Les costelles de porc amb bolets i vi són un dinar abundant i deliciós que els homes apreciaran. Les costelles de porc són nutritives i grasses per si mateixes, de manera que els bolets, com a guarnició lleugera, seran suficients.
És necessari
- - 400 g de costelles de porc;
- - 0,5 gots de vi negre;
- - 6 bolets;
- - 2 cebes;
- - sal, sucre, espècies.
Instruccions
Pas 1
Agafeu costelles de porc toves, talleu-les per l’os, esbandiu-les i fregiu-les en una paella de fons gruixut sense afegir oli. El greix de les costelles es fondrà i es cuinarà a sobre.
Pas 2
Peleu les cebes, trossegeu-les i envieu-les a la paella amb les costelles. Esbandiu els bolets frescos, talleu-los a rodanxes i afegiu-los a la cassola. Podeu agafar bolets normals, plens de fusta o bolets d’ostra (s’han de prendre més bolets d’ostra). Condimentar amb sal al gust, remenar, tapar i coure a foc lent.
Pas 3
Quan la ceba i els bolets estiguin fregits i estovats lleugerament, aboqueu mig got de vi negre a la paella. Condimentar amb espècies com herbes italianes i alls secs.
Pas 4
Cuinar fins que el vi s’hagi evaporat completament. A continuació, apagueu el foc sota la paella.
Pas 5
Les costelles de porc amb bolets i vi estan a punt, es poden servir amb una amanida de verdures lleugera o qualsevol herba fresca. Si decidiu preparar un plat complet per al plat, el puré de patates a la llet s’adapta bé a les costelles amb bolets, obteniu un dinar abundant.
