La farina de civada és molt important en la dieta humana. Les seves propietats beneficioses donaran una càrrega de vivacitat i força durant tot el dia.
És necessari
- - farina de civada 2 tasses;
- - patates 3 u.;
- - xampinyons 200 g;
- - ceba 1 unitat;
- - 3 grans d'all;
- - julivert;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal.
- Per guarnir i guarnir:
- - xucrut;
- - cogombres salats;
- - Ceba vermella;
- - verds d’anet;
- - conserves de carbassó;
- - llavors de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1, 5 tasses d’aigua bullent sobre la farina de civada i tapeu-les. Deixeu-ho actuar 15 minuts.
Pas 2
Peleu i ratlleu les patates. Renteu bé els bolets i el julivert i trossegeu-los finament. Peleu i talleu els alls. Afegiu bolets, patates, julivert i all a la farina de civada, rectifiqueu-ho de sal i pebre, i remeneu-ho.
Pas 3
Escalfeu oli vegetal en una paella i culleu-hi pastissos de civada amb una cullerada. Fregiu-los durant 3-4 minuts per cada costat i, a continuació, poseu totes les empanades a la paella i tapeu-les amb una tapa. Coeu les empanades a foc lent durant 7-10 minuts.
Pas 4
Serviu les costelles ja preparades amb xucrut i amanida d’adobats. Decorar amb verdures, herbes i llavors de sèsam.
