El tipus clàssic de servir porc és la costella de porc. La carn és molt tendra i sucosa. El plat és adequat tant per a una taula festiva com només per sopar.
És necessari
- - planxa de forn;
- - filet de porc 0,5 kg;
- - xampinyons 200 g;
- - formatge dur 150 g;
- - ceba 1 unitat;
- - suc de llimona 1-2 culleradetes;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la a porcions. Bateu les peces pel plàstic per les dues cares. La pel·lícula és necessària per mantenir intactes les fibres de porc. Escampeu la carn batuda amb suc de llimona, sal i pebre al gust.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les costelles per les dues cares fins que estiguin daurades. Unteu una placa de forn amb oli vegetal i traieu els trossos de carn fregits.
Pas 3
Talleu el formatge a rodanxes fines. Piqueu els bolets finament a trossos. Cobreix les costelles de porc amb bolets i cobreix-les amb rodanxes de formatge.
Pas 4
Coure les costelles durant 15-20 minuts a 180-200 graus. El formatge s’ha de fondre completament.
