El segó és un producte residual de la indústria de la mòlta. Consisteixen en closques de gra i farina sense classificar, que contenen fins a un 90% de substàncies biològicament actives. El segó és un producte dietètic únic.
El segó conté fibra, el seu contingut pot arribar al 80%. El producte conté moltes proteïnes vegetals, hidrats de carboni, àcids grassos saturats i insaturats, també conté vitamines A, E, grup B, potassi, magnesi, fòsfor, calci, ferro, sodi. Menjar segó té un efecte positiu sobre el tracte digestiu. Millora la motilitat intestinal, desapareix el restrenyiment, s’eliminen escòries i toxines del cos. La inclusió de segó a la dieta millora l’estat del sistema cardiovascular, normalitza els nivells de colesterol i sucre i la pressió arterial torna a la normalitat. El segó també és útil per a persones amb dieta per aprimar-se. Els aliments que contenen una gran quantitat de fibra donen una sensació de plenitud durant molt de temps, el contingut calòric dels aliments menjats disminueix. El producte ajuda a reduir la gana, millora el metabolisme del cos.
El contingut calòric del segó és de 165 kcal / 100 g.
Hi ha diversos tipus de segó: blat, ordi, sègol, civada, blat sarraí, arròs. Podeu trobar segó granulat i no granulat al mercat. Introduïu-los a la dieta gradualment, començant per 1 culleradeta. en un dia. Augmenteu gradualment la dosi a 2 cullerades durant diverses setmanes. en un dia. Menja segó no granulat de la següent manera. Ompliu-los amb una mica d’aigua calenta i deixeu-los mitja hora. A continuació, escorre l'excés d'aigua. Afegiu segó als aliments o preneu-lo per separat. Els heu d’utilitzar als cursos. Durant 10-12 dies, prengui una culleradeta de segó cuit, dividit en 3 dosis. Aquesta quantitat s’ha de menjar durant tot el dia. Després, durant 2 setmanes al dia, consumeixi 2 cullerades. segó, dividit en 3 dosis. Després, en 2 mesos, 2 culleradetes. Afegiu segó en pols a altres plats, no cal que els remulleu prèviament amb aigua. Es recomana utilitzar un molí de cafè per moldre el producte en pols. El segó granular és un producte a punt per menjar. Es poden prendre secs amb aigua.
Es recomana consumir 30-40 g de segó diàriament.
Durant el període de consum de segó, observeu l’estat del cos. Si hi ha dolors abdominals o altres trastorns de la funció digestiva, és necessari deixar de prendre el medicament i augmentar la quantitat de pa de sègol a la dieta. Es recomana utilitzar segó amb remolatxa. Aquesta combinació de productes millora l’estat dels ronyons, normalitza la pressió arterial, ajuda a perdre pes i és la prevenció del desenvolupament de l’aterosclerosi i el càncer. La salada barrejada amb el quefir és molt útil: per a 1 cullerada. kefir cal prendre 1 cda. segó. Deixeu la barreja durant 15 minuts i beveu abans d’anar a dormir. La beguda millora la funció intestinal, neteja l’estómac i ajuda a perdre pes.
El segó només es pot administrar a nens a partir de 3 anys, aquest producte pot ser consumit per dones embarassades. El segó no es recomana per a les úlceres d'estómac, gastritis, pancreatitis, colitis i enteritis, especialment en l'etapa aguda. Un gran nombre d’ells pot causar flatulència i altres disfuncions intestinals.
