El colinabo és una col amb una tija gran i coberta. Traduïda de l’alemany, la paraula "colinabo" significa "nabo de col". La carn d’una verdura blanca té un sabor semblant a una soca de col comuna, però és molt més sucosa i dolça.
Composició i propietats útils del colinabo
El colinabo conté una gran quantitat de vitamines A, B, C, oligoelements magnesi, calci, potassi, seleni i ferro. Aquest vegetal té un efecte curatiu i antiinflamatori sobre el cos, millora el metabolisme, elimina la irritació de la membrana mucosa dels òrgans interns, contribueix al funcionament normal del fetge i la vesícula biliar i millora la gana. La col de rap de rave normalitza l’aparell digestiu i elimina les substàncies nocives del cos. Menjar col rabo serveix per prevenir el càncer, diversos tipus d’infeccions. El colinabo redueix la pressió arterial, ajuda el cos a desfer-se del colesterol, protegeix i enforteix el sistema nerviós. Es prepara una decocció a partir de les arrels del colinabo, que s’utilitza per tractar l’asma i la tuberculosi. El suc fresc s’utilitza com a expectorant, també tracta l’anèmia, la inflamació de la cavitat oral, ajuda amb malalties de la melsa i els ronyons.
Una porció de colinabo que pesa només 12 grams proporcionarà al cos humà un requeriment diari de vitamina C. A causa de l’alt contingut d’aquesta vitamina, el colinabo es denomina "llimona del nord".
Com es menja el colinabo
Les propietats beneficioses del colinabo no desapareixen amb diversos mètodes de preparació i ús i són eficaços durant molt de temps. Abans de coure la col de rap de rave per menjar, assegureu-vos d’esbandir-la bé. Hi ha moltes maneres diferents de preparar aquesta verdura. Es bull, es cou al forn, es conserva, s’afegeix a les amanides. El cavallet té un gust de rave, de manera que es preparen les mateixes amanides que amb el rave. El producte només conté 44 Kcal per cada 100 grams, serà especialment útil per a les persones amb obesitat, així com per a les persones que controlin el seu pes.
El colinabo conté àcid tartrònic, evita la conversió d’hidrats de carboni en greixos.
Dany del colinabo
L’ús del col rabo té les seves pròpies contraindicacions. Les persones amb una elevada acidesa estomacal és millor que no mengin aquest producte, en cas contrari perjudicarà el cos. La col blanca no es recomana a les persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal. Alguns poden mostrar una intolerància individual a la verdura. El colinabo pot acumular nitrats, especialment si es cultiva en hivernacles i hivernacles. Els nitrats poden causar danys importants a l’organisme: interrompen el procés de subministrament d’oxigen a totes les cèl·lules del cos, cosa que pot provocar càncer.
