Ara, a l’arsenal de qualsevol mestressa de casa hi ha molts condiments diferents. De vegades és difícil esbrinar quins s’afegeixen a un plat determinat. Al cap i a la fi, no val la pena abocar totes les espècies en un plat alhora; això només farà malbé el sabor del plat i no el saturarà. Per descomptat, podeu utilitzar proves i errors per esbrinar què passa amb què, però és millor utilitzar els consells següents.
Per sopes
Les sopes de verdures van bé amb les següents espècies: xirivia, all, pastanaga, julivert, curri, api, sàlvia, romaní, milfulles.
Sopes amb carn: pebre negre, cardamom, cúrcuma, lavrushka, farigola, all, nou moscada, ceba, alfàbrega.
Sopes de peix: anet, ceba, farigola, romaní, sàlvia, julivert, pebre, curri, espígol.
Per descomptat, no es tracta d’una llista completa de sopes i espècies que s’hi poden afegir. No tingueu por d’experimentar perquè el plat adquireixi un gust únic i esdevingui inoblidable per a la vostra llar.
Per a plats de carn
Qualsevol carn és perfecta en combinació amb menjar i condiments: cebes, bolets, julivert, anet, all, curri, gingebre, alfàbrega, farigola, romaní, lavrushka.
Porc: coriandre, bàlsam de llimona, farigola, cardamom, ceba, all, pebre, comí, romaní, lavrushka, orenga.
Xai: menta, safrà, estragó, clau, lavrushka, ginebre, espígol, all, gingebre, comí, tàperes, cardamom, lovage.
Aus de corral: pebrots negres i vermells, canyella, curri, sàlvia, comí, romaní, vi, gingebre, estragó, sal, all.
Per a acompanyaments
Les patates es combinen amb aquests ingredients: anet, julivert, ceba, all, nou moscada, pebre negre.
Xucrut: ginebre, comí, fonoll, pebrot, all, ceba, lavrushka, rave picant, alfàbrega.
Llegums: cebes, alls, curri, pebrots, nou moscada.
