La col forma part de molts plats; aquesta verdura es cultiva a Rússia des del segle XI. Però la primera informació sobre els caps de col amb fulles carnoses cruixents es va trobar a l'època de l'antiga Roma. Això no és d’estranyar, perquè aquesta cultura no només té un gust agradable, sinó que també és un magatzem de vitamines.
Podeu menjar col tant després del tractament tèrmic, com l’adobament i la crua. Col blanca, bròquil, colors, cols de Brussel·les, rap i altres tipus: tots els seguidors d’un estil de vida saludable trobaran la varietat preferida d’un cultiu agrícola popular. Per descomptat, la majoria de les vitamines s’emmagatzemen a la col crua.
Propietats útils de la col
La col crua no es pot utilitzar només per a menjar, sinó també per a finalitats cosmètiques i medicinals. És curiós que aquesta verdura de l’antiguitat es considerés una postre. Fins i tot els legionaris romans van preparar un medicament que restaura la força de les fulles de col. Segons els historiadors, a l’antic Egipte també es cultivava col. Els egipcis creien que aquesta verdura és capaç d’expulsar qualsevol malaltia del cos, perllongar la joventut.
La col és la campiona del contingut de vitamina C. Per satisfer les necessitats diàries d’aquesta vitamina, n’hi ha prou amb menjar uns 200 g de col fresca. Per cert, la vitamina C roman a les fulles fins i tot després de la fermentació. El cultiu agrícola també és ric en sals minerals, fibra, carotè, vitamines P, E, K, magnesi, zinc i altres oligoelements.
L’ús de col fresca ajuda a aprimar-se i a netejar els intestins, a eliminar toxines del cos. Les col verdes contenen calci, ferro i potassi, la col de Savoia conté substàncies nitrogenades. Per tant, ajuda a l’eliminació de càlculs renals.
Substàncies valuoses en varietats de col
Menjar col fresca per enfortir el sistema immunitari, la planta té efectes antiinflamatoris, anticancerígenos, diürètics, sedants i antiescleròtics. No es pot enumerar tot! Les fulles de col fresques també tenen un efecte laxant.
Les cols de Brussel·les fresques són extremadament útils per a malalties cardiovasculars i es recomana utilitzar la col vermella per mantenir la pell juvenil.
La fulla de col es pot utilitzar per tractar contusions, cremades, ferides purulentes, per això es pasta i s’aplica a un lloc adolorit. Els comprimits es fan millor a la nit, es pot greixar prèviament una fulla d’un cap de col amb mel.
Sobretot, la col fresca és adequada per a ús amb poca acidesa estomacal. Si teniu més acidesa, aquest vegetal s’ha d’excloure de la dieta durant un temps. La col fresca es pot menjar no només amb fulles, sinó també en forma de suc. Es recomana per a les úlceres d'estómac.
