Salsitxa fumada crua: potser apetitosa per a tothom, excepte per als vegetarians acèrrims. Aquestes salsitxes es consideren delícies i sovint se serveixen talls en banquets i festes familiars. A més, la salsitxa fumada crua és coneguda per la seva vida útil relativament llarga sense nevera, motiu pel qual sovint es compra per menjar en trens i en viatges. Tot i això, heu de poder triar aquest producte per poder gaudir de salsitxes fumades crues delicioses.
Instruccions
Pas 1
Si escolliu una salsitxa fumada crua, no cal que persegueu un preu baix. En principi, aquest producte no pot ser barat, no pertany al nombre de productes quotidians i és una delícia. A diferència de la salsitxa bullida, en la producció de la qual s’afegeix humitat a la carn, la fabricació d’un producte fumat cru, al contrari, requereix l’eliminació de líquids. Com a resultat, resulta que a partir de la mateixa quantitat de carn, la salsitxa fumada crua serà la meitat que la salsitxa bullida. A més, es necessita molt més temps per produir-la: es fa una bona salsitxa fumada crua durant aproximadament un mes i mig, mentre que la salsitxa bullida es pot fer en un dia.
Pas 2
Tot i això, un preu sòlid encara no és un indicador d’alta qualitat. De vegades, els fabricants estableixen preus en funció de les seves pròpies ganes i el valor real del producte té poc a veure amb el cost. Per tant, una salsitxa més barata pot no ser inferior o, fins i tot, més cara.
Pas 3
Mireu el tall de la salsitxa. A les bones botigues, que venen salsitxes fumades crues, han de mostrar als clients les rodanxes perquè puguin orientar-se i comprar el producte adequat. Avalueu el color: per al producte adequat, hauria de ser vermellós i no gris. Al mateix temps, els trossos de cansalada en una bona salsitxa es distribueixen de manera uniforme i no n’hi hauria d’excedir massa; la cansalada es ven en un altre departament.
Pas 4
Examineu el pa de salsitxa. Ha de ser suau, sec, dens, lleugerament arrugat, no s’ha de danyar la closca.
Pas 5
Per descomptat, no serà superflu llegir la informació de l’envàs. L’etiqueta ha de contenir informació completa sobre el producte: composició, valor nutricional, data de fabricació, condicions d’emmagatzematge, data de caducitat. Serà un avantatge si el paquet té l'abreviatura "GOST" que indica la varietat (per exemple, "salsitxa Braunschweig"). Això significa que el producte s’acosta als estàndards establerts per l’Estat per a aquest tipus d’embotits.
Pas 6
Si us preneu una salsitxa nova, que encara no heu provat, i hi ha l’oportunitat de no agafar un pal gran, però de comprar-ne un de més petit, feu-ho. Proveu-lo i, si us agrada, preneu-ne més la propera vegada.
