Passa que l’ànima demana alguna cosa dolça, per exemple, un pastís. I a la vostra disposició no hi ha forn, però hi ha un multicooker. Amb això n’hi ha prou. Prepararem el pastís de mel. La recepta la vaig rebre d’un amic, fa 25 anys, i a l’original es deia “Jaqueta de ploma”.
És necessari
- - 3 ous;
- - 1 tassa de sucre;
- - 4-6 cullerades de mel;
- - 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 2 tasses de farina.
Instruccions
Pas 1
En una cassola metàl·lica amb un volum aproximat d’1,5 litres, però amb un diàmetre menor que un bol en una cuina múltiple, barregeu els ous, el sucre, la mel i el refresc. Al mateix temps, posem aigua en un multicooker per escalfar el "bany d'aigua". Cal tenir en compte que pot haver-hi diferents opcions. Si teniu com a mínim una estufa elèctrica més o com a mínim un cremador de gas, serà més fàcil fer-hi. En el nostre cas, deixeu que hi hagi un "bany d'aigua" en un multicooker. Trieu un mode en què l’aigua bulli més ràpidament. Trio el mode "Sopa" al meu lloc.
Pas 2
Posem la paella amb la barreja en un bany maria en una olla lenta i esperem que es dobli el volum, sense deixar de remenar el contingut. La barreja es convertirà en espuma suau.
Pas 3
Traieu l'olla del "bany d'aigua" i afegiu-hi farina. Pastar la massa. Pot semblar líquid, però això no fa por, ja que es refredarà quan es refredi. O podeu afegir una mica més de farina, i els pastissos resultaran més densos al forn, però l’experiència demostra que, amb aquesta consistència, el pastís serà realment una “jaqueta de ploma” i no hauríeu d’augmentar la quantitat de farina. Deixeu refredar la massa completament. Assecem el bol multicooker.
Pas 4
Aboqueu farina sobre la taula. Hi estenem la massa i la dividim en 6 parts. Comencem a fer rodar els pastissos pel diàmetre del vostre bol multicooker, regant la massa amb farina abundantment. Ho posem en un bol (no greixem amb oli), el posem en una cocció múltiple, activem el mode de “Cuinar”. Temporitzador durant 40 minuts. La primera escorça es cuinarà una mica més que les altres, ja que el multicooker encara no es preescalfarà (tot i que es pot posar a escalfar just abans de desplegar els pastissos, només amb el bol retirat per no cremar-se les mans quan es posa l’escorça.) Només es pot coure per un costat, però m’agrada quan el pastís està rosat per les dues cares, de manera que el giro a la fase de preparació completa durant 2-3 minuts més. Comprovem la preparació del pastís amb un escuradents o un partit. Vull assenyalar que la resta de pastissos es cuinaran molt ràpidament: en un forn preescalfat van trigar 3-4 minuts, en una cuina múltiple durant uns 10 minuts. Tot depèn de la potència de la vostra màquina i del voltatge de la xarxa..
Pas 5
Els pastissos refrigerats al forn es retallen si cal, tot i que després d’un multicooker són gairebé sempre uniformes. A continuació, és adequada qualsevol crema: llet condensada amb mantega, flam o sèmola amb llimona. L’elecció és vostra. Repartiu-los per tots els pastissos i recolliu-los en un pastís. És bo deixar-lo reposar unes hores per sucar-se.
