Un pastís de taronja cuinat a la cuina lenta sempre resulta exuberant i tendre, el seu color brillant i el seu sabor no poden deixar indiferent a ningú, especialment als amants dels cítrics.
És necessari
- - 200 grams de mantega;
- - quatre ous de gallina;
- - un got de sucre;
- - dues taronges;
- - 10 grams de pols de coure;
- - dues cullerades de sucre en pols;
- - menta (per a decoració);
- - dos gots de farina.
Instruccions
Pas 1
Poseu la mantega estovada en un bol profund, afegiu-hi sucre granulat i tritureu-ho tot fins a obtenir una consistència homogènia (és necessari que la massa es blanqui i quedi una mica més espessa).
Pas 2
Agafeu els ous i separeu les clares dels rovells. Immediatament poseu els rovells en un bol fins a obtenir la massa cremosa i remeneu, bateu les clares en una escuma dura (per muntar millor les clares, feu servir ous refrigerats i afegiu-hi una mica de sal mentre bateu).
Després de batre les clares, barregeu-les suaument amb el puré de mantega i els rovells.
Pas 3
Esbandiu les taronges. Peleu una taronja i talleu-la a trossos petits, trossegeu l’altra taronja amb la pell (transformeu-la en farinetes amb una batedora).
Tirar les taronges a la massa.
Pas 4
Tamiseu la farina, barregeu-la amb pols de coure i afegiu-hi la massa en petites porcions i remeneu-la bé. Com a resultat, la massa ha de tenir una consistència com la crema agra espessa.
Pas 5
Transferiu la massa al bol multicooker (no cal greixar el bol, ja que la massa conté una quantitat bastant gran de mantega), configureu el mode de "cocció" durant 60-70 minuts.
Al cap d’una estona, traieu el pastís del multicooker i deixeu-lo refredar lleugerament, després escampeu-lo amb sucre en pols i guarniu-lo amb fulles de menta. El pastís amb taronges a la cuina lenta està llest, el podeu servir a taula.
