El shashlik de pollastre sota la marinada original de cervesa i llet agradarà fins i tot als exigents. Aquesta recepta es pot anomenar de baix pressupost i bastant senzilla. I la carn cuita amb ella et sorprendrà pel seu sabor i aroma.
És necessari
- - 2 kg de pollastre (cuixes),
- - 4 cebes,
- - 100 grams d'oli vegetal,
- - 100 ml de vinagre de baies,
- - 250 ml de llet,
- - 500 ml de cervesa,
- - 1 cullerada. una cullerada d’una barreja de pebrots picats,
- - 1 cullerada. cullera de curri,
- - 1 cullerada. una cullerada de julivert
- - ceba verda al gust,
- - ruca al gust.
Instruccions
Pas 1
Combineu les espècies en una tassa, ompliu-les amb oli, remeneu-les. Deixeu-ho actuar durant mitja hora.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles.
Pas 3
Traieu la pell de les cuixes de pollastre, esbandiu-la, eixugueu-la amb tovalloles de paper. Transferiu la carn a una cassola, afegiu-hi cebes, espècies, llet, cervesa no amarga, vinagre de fruits del bosc (el grosell és millor, però es pot fer servir vinagre de sidra de poma - al gust) i remeneu. Si no us agrada el vinagre, cuineu la carn sense ell. Deixeu el kebab a la nevera durant la nit. Com més temps es marini la carn, més sucosa i suau serà.
Pas 4
Abans de treure el kebab de la nevera, feu un foc o fongueu carbó a la graella. Quan els carbons estiguin a punt, espetgeu la carn.
Pas 5
Coeu la carn uns 20 minuts, recordeu-la de donar-li la volta. Coeu el kebab fins que estigui al forn. Abans de treure el kebab del carbó vegetal, comproveu que la carn estigui preparada. Per fer-ho, feu un petit tall amb un ganivet. Serviu el kebab amb herbes fresques, amanida de verdures, salsa de tomàquet i vi.
