Avui dia, les verdures i fruites subministrades des de l’estranger substitueixen gradualment els productes nacionals de les parades del mercat. Tenen una aparença més presentable, però els biòlegs diuen que no són tan segurs com diuen els seus proveïdors. Quin perill tenen?
Processament de productes importats
Normalment, els importadors estrangers processen totes les verdures i fruites, protegint-les de diverses plagues i deterioraments. En primer lloc, es ruixen amb un agent que conté parafina, que bloqueja l’accés de l’oxigen al nucli de la fruita, “conservant-lo”. Després es tracten amb antibiòtics, que destrueixen tots els microorganismes nocius que es multipliquen i fan malbé el cultiu. A més, s’utilitzen additius de floridura i floridura.
Sense ruixar amb parafina, el raïm, els préssecs, les prunes i altres aliments peribles es deterioraran en una setmana.
Les fruites i verdures importades es processen immediatament després de la collita. Alguns d'ells es ruixen diverses vegades: primer a casa i després després del transport. Per exemple, per accelerar la maduració, els plàtans es fumigen amb una barreja de nitrogen i etilè, que literalment converteix les fruites verdes no madures en fruites completament madures en poques hores. Algunes de les baies són exportades per productors estrangers en contenidors tancats plens de gas que els impedeix maridar. Durant el transport, les baies s’impregnen d’aquesta substància i es converteixen en una útil delicadesa natural en una “bomba” química. Moltes de les fruites i verdures subministrades a l'estranger estan modificades genèticament, cosa que permet protegir-les de les plagues, però posa en dubte les conseqüències de l'ús d'aquests productes.
Com consumir productes importats
És impossible desfer-se completament dels productes químics amb els quals es processen les fruites i les verdures importades. Per tant, cadascuna de les fruites comprades s’ha de netejar a fons, ja que la major part de la química es concentra a la seva pell. Les fruites que no es poden netejar s’han de rentar amb aigua calenta amb bicarbonat o sabó, fregant la pell amb un pinzell. Si no seguiu aquestes regles, és possible una intoxicació.
A l’hivern, les baies d’estiu es compren millor congelades, ja que la congelació per xoc us permet conservar les seves substàncies útils.
Després de netejar-les, les patates i les cols importades també s’han de remullar amb aigua tèbia i posar-les en un recipient durant trenta minuts. Així, s’eliminen insecticides i pesticides que protegeixen les verdures i les fruites de les erugues i altres plagues. A més, els cítrics necessiten un esbandit a fons, les pells dels quals són il·luminats pels fabricants amb l’ajut de diversos colors alimentaris.
