Molts estimen les fruites per la seva frescor, sucositat i aroma meravellós. No requereixen tractament tèrmic, cosa que significa que es poden menjar en qualsevol situació. A més, la fruita és un aliment saludable que conté moltes substàncies beneficioses.
Són rics en fibra dietètica, vitamines i minerals. Les fruites tenen un baix contingut calòric, cosa que les fa indispensables en la dieta de les persones que observen el seu pes. Les fruites normalitzen el metabolisme, regulen els nivells de sucre en sang. La fructosa que contenen és inofensiva per als diabètics. Segons la investigació, el consum regular de fruites redueix el risc de patir malalties del cor. A més, aquest meravellós producte protegeix el cos dels radicals lliures i pot prevenir l’envelliment prematur. En termes de propietats útils, les pomes són en primer lloc, contenen molta fibra soluble, potassi i vitamina C. Les pomes es recomanen especialment per a la hipertensió arterial, l’aterosclerosi. Amb la diabetis, només cal triar varietats àcides: les peres tenen menys vitamina C, però més fibra i potassi. També són rics en betacarotè i àcid fòlic. Les peres són una font de vitamines del grup B. Aquesta fruita és especialment adequada per a diabètics. L’alvocat és ric en vitamina E, es recomana per a malalties cardiovasculars i per enfortir el sistema immunitari. Funcionen bé a la pell ja que la fan produir més col·lagen. Els préssecs contenen molt carotè, vitamina C i àcid fòlic. Són molt útils per a la indigestió. Les propietats antioxidants dels préssecs protegeixen contra el càncer i les malalties del cor. Les llimones són riques en vitamina C i són essencials per als refredats de temporada. Les alelsines són riques en sucres de fruites que donen a l’organisme l’energia que necessita. Els ossos contenen calci, magnesi i potassi. Els nutricionistes recomanen menjar 5 racions de fruites i verdures cada dia. Una ració és la meitat d’una poma, pera o préssec, una llesca de pinya, meló o síndria, un grapat de raïm o una cullerada de fruita seca. Per treure el màxim profit del menjar, no cal consumir fruita ni suc immediatament després dels àpats. En entrar en contacte amb els aliments principals, comencen a acidificar i fermentar. Poden començar còlics i distensions. La millor opció és menjar fruita amb l'estómac buit, en aquest cas, les vitamines s'absorbeixen tant com sigui possible, el tracte gastrointestinal està sintonitzat per funcionar correctament durant tot el dia. Les fruites s’han de menjar fresques, ja que després del tractament tèrmic perden la majoria dels nutrients.
