Per als amants del formatge, ara hi ha una gran selecció de diverses varietats als prestatges i als mercats de les botigues. Però no és difícil fer formatge a casa. Resultarà tan deliciós que la vostra família després de tastar formatge casolà ja no voldrà menjar el formatge de la botiga. Proveu formatge casolà i quedareu encantats del resultat.
És necessari
- Mató - 1 kg
- Llet - 1 litre
- Mantega - 150 g
- Ou - 1 unitat.
- Sal - 1,5 culleradetes
- Sosa - 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Posar formatge cottage en un cassó, omplir-lo de llet, remenar. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i deixeu-ho bullir, sense deixar de remenar. Coeu-ho durant 10-15 minuts a foc lent, sense deixar de remenar.
Pas 2
Poseu un tros de gasa en un colador i rebutgeu-hi la massa resultant. Deixeu escórrer tot el líquid.
Pas 3
A continuació, torneu a col·locar la massa colada a la paella, bateu-hi l'ou amb un batedor, afegiu-hi mantega estovada, sal i gasosa (no extingueu la gasosa!).
Pas 4
Remeneu-ho tot bé, poseu-lo al forn, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts a foc lent, sense deixar de remenar.
Pas 5
Unteu un motlle per al formatge casolà amb mantega, poseu-hi la massa refredada, tapeu-ho amb una tapa o plat i refrigereu-lo durant la nit. Al matí, es pot menjar un deliciós formatge casolà.
