Un pastís deliciós i delicat agradarà a tots els amants de la rebosteria que utilitzen formatge quallat. Les postres perfectes per a tots els aficionats als pastissos de formatge en totes les seves formes.
És necessari
- Per a la prova:
- - 230 gr. farina;
- - 110 gr. mantega;
- - una culleradeta de pols de coure;
- - una cullerada de cacau;
- - 2 cullerades de sucre en pols;
- - 2 cullerades de llet.
- Per omplir:
- - 500 gr. formatge quallat
- - 2 ous;
- - 150 gr. sucre en pols;
- - una cullerada de maicena;
- - una cullerada de sucre vainilla (o una culleradeta d’extracte de vainilla);
- - una cullerada de ratlladura de llimona.
Instruccions
Pas 1
En un bol, combina els ingredients per a la base.
Pas 2
Pastar una massa homogènia i posar-la a la nevera durant una hora (o al congelador 30 minuts).
Pas 3
En un altre bol, combineu els ingredients per al farciment (excepte les proteïnes) i barregeu-los bé.
Pas 4
Bateu les clares per separat fins obtenir una espuma espessa i barregeu-les suaument amb la nata.
Pas 5
Traiem la massa de la nevera (congelador) i la dividim en 2 parts. Fregem la massa sobre un ratllador gruixut. Posem la meitat en un motlle, pre-greixat i ruixat amb farina.
Pas 6
Repartim la crema per sobre la base i la anivellem.
Pas 7
Espolseu uniformement amb la segona meitat de la massa ratllada.
Pas 8
L’enviem al forn (175C) durant 40-45 minuts.
