L’amanida d’ous és un aperitiu força popular als Estats Units fet amb ous de pollastre bullits o de guatlla. Serviu amanida d’ous a rodanxes de pa torrat, galetes o entrepans entre dos panets d’hamburguesa de blat.
Clàssica amanida d'ous
Ingredients:
- 4 ous de gallina grans o 16 guatlles;
- 1 tija de ceba verda;
- 1/2 tija d’api
- 1/2 cullerada. cullerades d’anet picat;
- 1 cda. una cullerada de iogurt natural;
- 1 cda. una cullerada de maionesa;
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon;
- sal pebre.
Preparació:
1. Bullir els ous fins que estiguin cuits. Peleu i talleu els ous a daus de mida mitjana. Esbandiu la ceba i l’api, eixugueu-los amb tovalloles de paper i talleu-los finament.
2. Remeneu tots els ingredients de l'amanida, afegiu-hi una mica de sal fina i pebre negre acabat de moldre, torneu-ho a remenar. Poseu el recipient per a amanides a la nevera una estona.
3. Traieu l’amanida d’ous de la nevera. Utilitzeu-lo com a farciment d’entrepans i entrepans. També podeu fer un aperitiu tan senzill: poseu una cullerada d’amanida d’ous sobre galetes salades i guarniu amb una branca d’anet.
Amanida d'ous "Dues salses"
Ingredients:
- 4 ous de gallina o 16 guatlles;
- 1 munt de verds;
- panets de blat rodons.
- 2 grans d'all;
- 2 cullerades. cullerades de maionesa;
- 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- una mica de xili.
- 1 cda. una cullerada de maionesa;
- 1 cda. una cullerada de crema agra;
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon.
Preparació:
1. Bulliu els ous fins que estiguin cuits, peleu-los i trossegeu-los finament amb un ganivet. Agafeu dos bols i barregeu els ingredients de la primera i la segona salsa per separat a cada bol.
2. Dividiu els ous picats en dues porcions iguals i afegiu-los a cada bol. Talleu les hamburgueses de blat per la meitat i col·loqueu-les a la meitat inferior amb una petita quantitat d’ambdós amaniments.
3. Esbandiu els greens, eixugueu-los i trossegeu-los finament. Escampeu l'amanida amb herbes picades i cobriu-la amb l'altra meitat del pa. Serviu immediatament.
