Hi ha moltes opcions d’entrepà a la cuina americana que són ràpides i fàcils de preparar i que es poden menjar a casa, en un pícnic o a la feina. Una de les receptes interessants consisteix a afegir amanida d’ous al pa.
És necessari
-
- 6 ous;
- un pa de pa torrat;
- una colla d’amanida verda;
- anet
- julivert i ceba verda;
- 2-3 tomàquets.
- Per a la salsa:
- 2 ous;
- 1 culleradeta mostassa;
- 1/4 de llimona;
- 1 cda. oli vegetal;
- sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Bullir els ous en aigua bullent durant 8-10 minuts. Si els ous estan esquerdats, poseu-hi unes culleradetes a l’aigua. sal, llavors no sortiran. A continuació, poseu-los en remull amb aigua freda durant 5-10 minuts, cosa que els facilitarà la neteja. Traieu les closques dels ous i talleu-les ben fines. Poseu-los en un bol.
Pas 2
Feu un amaniment per a amanides. Agafeu ous crus, separeu les clares dels rovells. Barregeu-los amb mostassa de Dijon i sal. També podeu afegir pebre negre mòlt. A continuació, aboqueu gradualment l'oli vegetal a la barreja, batent-lo amb una batedora o a mà. Traieu el suc de la llimona i afegiu-lo després de la mantega mentre bateu. El suc de llimona es pot substituir per una mica de vinagre si us agrada. Com a resultat, la salsa s’ha de tornar blanca i espessir. És aconsellable utilitzar-lo immediatament, s’emmagatzema a la nevera no més de dos dies i pot començar a exfoliar-se.
Pas 3
Trieu verdures al gust: anet, julivert i unes quantes cebes verdes. Renteu-lo, eixugueu-lo, talleu-lo i col·loqueu-lo sobre els ous. Salpebreu l'amanida generosament amb la salsa resultant.
Pas 4
Esbandiu les fulles d’enciam sota aigua corrent. A continuació, asseceu-les amb una tovallola o paper absorbent. Talleu els tomàquets a rodanxes.
Pas 5
Prepareu el pa de pa sandvitx. Agafeu un rotllo de sandvitx fet amb farina de blat o de sègol. Talleu-lo a rodanxes fines, talleu-ne l’escorça de cadascuna. Si us agrada el pa cruixent, eixugueu els trossos amb una torradora. També podeu fer crostons. Per fer-ho, unteu el pa per les dues cares amb mantega i fregiu-lo en una paella durant 3 minuts per cada costat. També podeu escampar aquests crostons de sal. Com a alternativa, podeu fer servir panells i panets d’hamburgueses a la meitat per a l’entrepà. És millor preescalfar-lo al forn o al microones.
Pas 6
Recolliu el vostre entrepà. Sobre una llesca de pa, col·loqueu una fulla d’enciam verd i, a sobre, una capa d’enciam d’ou: un tomàquet i una segona llesca de pa. Talleu l’entrepà en diagonal per fer dos triangles. Si esteu servint entrepans a una taula de bufet, mantingueu-los junts amb un pinxo i encordeu les olives sense pinyol a sobre del pinxo.
