Els ous són una font de molts nutrients i proteïnes fàcilment digeribles. Els ous de gallina són molt fàcils de preparar i són un ingredient d’una gran varietat de plats. L’amanida d’ous amb llimona i herbes fresques és molt saborosa i aromàtica.
És necessari
- - 8 ous grans;
- - 80 ml de maionesa;
- - 30 ml de suc de llimona;
- - una cullerada de mostassa de Dijon;
- - unes branques d’herbes fresques (podeu fer servir menta, alfàbrega o orenga);
- - sal al gust;
- - una mica de pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Els ous han de bullir-se amb força i deixar-los refredar i picar els greens.
Pas 2
En una tassa petita, combineu maionesa, suc de llimona, mostassa de Dijon, sal i pebre.
Pas 3
Talleu els ous refredats a trossets i barregeu-los amb un adob aromàtic i herbes fresques.
Pas 4
El plat acabat es pot servir immediatament o refredant-lo una mica a la nevera. Si teniu un pa de sègol petit, podeu tallar-lo per la meitat, treure la molla i omplir el pa d’amanida.
