La lasanya és un plat italià popular fet amb fulls de pasta de pasta (disponible a qualsevol supermercat) i algun tipus de farcit. La bolonyesa és una salsa de carn amb tomàquets i altres verdures. La lasanya es cou al forn fins que estigui rossa i se serveix calenta.
És necessari
- - 9 fulls de pasta de lasanya de pasta;
- - 300 g de carn picada (vedella);
- - 3 cebes de mida mitjana;
- - 2 tomàquets grans;
- - 2 pastanagues de mida mitjana;
- - 200 g de formatge dur;
- - sal, pebre negre acabat de moldre;
- - oli de gira-sol inodor.
- Per a la salsa blanca:
- - 2 gots de llet;
- - 40 g de mantega;
- - 2 cullerades. cullerades de farina de blat.
Instruccions
Pas 1
Renteu les cebes i les pastanagues, peleu-les i trossegeu-les ben fines. Escalfeu una petita quantitat d’oli de gira-sol en una paella, afegiu-hi les verdures picades i fregiu-les una mica. Afegiu la carn mòlta i remeneu amb una espàtula.
Pas 2
Feu talls cruciformes sobre els tomàquets i, a continuació, submergiu-los en aigua bullint durant uns segons. Després, peleu les verdures. Tallat a daus petits. Quan la carn mòlta estigui una mica rossa, afegiu els tomàquets a la paella, remeneu-ho i rectifiqueu-lo al gust. Continueu estofant fins que la carn estigui feta.
Pas 3
Prepareu la salsa blanca en un recipient separat. Foneu la mantega en una cassola a foc lent, afegiu-hi farina i coeu-la durant 2 minuts, sense deixar de remenar amb una espàtula. Escalfeu la llet per separat, afegiu-la a la farina i continueu cuinant la salsa fins que bulli. Remeneu contínuament tot el temps. Quan la llet bulli, reduïu el foc una mica i coeu la salsa sense deixar de remenar durant 2 minuts més. Ha d’espessir. Traieu el cassó de la cuina.
Pas 4
Col·loqueu la primera capa de làmines de lasanya en un plat rectangular i resistent a la calor. Col·loqueu una part de la salsa de llet a sobre: hauria de tapar completament els fulls. A continuació, afegiu-hi la salsa de carn. Repetiu el mateix ordre dues vegades més. La capa més superior són els fulls de lasanya i la salsa blanca que queda.
Pas 5
Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 160-180 ° C durant 25 minuts. Traieu la paella, espolseu-hi formatge ratllat per sobre i deixeu-ho coure 15 minuts més fins que es dauri.
