Probablement la majoria de la gent ha sentit parlar de la llegendària salsa bolonyesa, però poca gent sap com cuinar-la correctament.
És necessari
- - carn picada - 700 grams;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- - oli d’oliva
- - pastanagues - 2 peces;
- - cebes - 2 peces;
- - tomàquets en el seu propi suc - 2 llaunes;
- - all - 2 grans;
- - pebre - 1 peça;
- - vi negre sec;
- - llet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, talleu totes les verdures a daus petits. En una premsa d’all, aixafeu els alls.
Pas 2
Aboqueu oli d’oliva en una paella i escalfeu-hi, poseu-hi les verdures picades. Fregiu-los fins que estiguin daurats.
Pas 3
Afegiu carn picada a les nostres verdures i barregeu-la molt bé amb les verdures perquè no quedin grumolls grans.
Pas 4
Tan bon punt la carn picada comença a daurar-se, aboqueu la llet a la cassola perquè cobreixi tota la massa. Torneu a barrejar-ho tot. Cuinem entre 10 i 15 minuts, durant aquest temps la llet saturarà bé la nostra carn picada.
Pas 5
Després de sucar la llet amb la carn picada, afegiu la mateixa quantitat de vi a la paella. El vi també hauria de cobrir la nostra massa i després absorbir-lo a la carn picada.
Pas 6
Quan s’absorbeix el vi, cal posar la pasta de tomàquet sobre la carn picada i afegir-hi els tomàquets.
Pas 7
Ara comencem a aixafar tots els tomàquets, el més important és que no en quedi ni un sol.
Pas 8
Aboqueu totes les espècies a la cassola, tapeu-les amb una tapa i reduïu el foc.
Pas 9
Deixem coure a foc lent durant 3-4 hores. Fins que bull la major part de l’aigua.
Pas 10
Com a resultat, obtindrem una salsa bolonyesa espessa i deliciosa. Bon Appetit.
