Ja un nombre força gran de plats procedents d’Itàlia han arrelat i s’han enamorat al nostre país. Per exemple, com la lasanya, la pizza, la pasta carbonara, etc. De la mateixa manera, els espaguetis italians a la bolonyesa són per a nosaltres pasta normal amb carn picada i salsa.
És necessari
- carn picada;
- espaguetis - 300 g;
- pastanagues - 1 unitat;
- cebes - 1 unitat;
- api;
- all - 4 grans;
- crema - 60 ml;
- oli d’oliva;
- verds;
- tomàquets frescos: 5 unitats;
- vi negre - 60 ml;
- pebre negre mòlt i sal.
Instruccions
Pas 1
Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant uns segons i després ràpidament en aigua freda. Després, traieu-los i peleu-los. Gireu-ho en una batedora o trituradora de carn.
Pas 2
Piqueu finament les pastanagues, les cebes i l’api. Combineu els ingredients trossejats i salteu-los fins que estiguin mig cuits a foc lent.
Pas 3
Distribuïu la carn picada, dividiu-la en trossos petits i remeneu-la. Fregiu la barreja d’espaguetis a la bolonyesa durant 10 minuts i, a continuació, rectifiqueu-ho de pebre i sal.
Pas 4
Afegir foc i abocar el vi. Afegiu els tomàquets, tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més. A continuació, afegiu all picat, herbes picades, aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure 5 minuts més.
Pas 5
Aboqueu aigua en un cassó gran, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent. Aboqueu els espaguetis i bulliu-los a foc fort durant 10 minuts. Intenteu no bullir-los massa. A continuació, rebutgeu els espaguetis en un colador.
Pas 6
Dividiu els espaguetis en bols, cobriu-los amb la salsa bolonyesa. Espolvoreu amb formatge ratllat si es desitja. Serviu-ho calent.
