Les amanides a base d’ous són molt populars. Els ous estan disponibles, són excel·lents amb molts ingredients i fan que els vostres àpats siguin més satisfactoris. I segons el mètode de servei, les amanides d’ous podran complaure no només els dies festius, sinó també els dies laborables.
Per preparar una amanida d’ous, necessitareu un conjunt senzill d’aliments econòmics. Si us prepareu per a una celebració familiar, espereu convidats o voleu preparar el sopar, només heu de triar una de les receptes.
Com fer una amanida de verdures amb ous de guatlla
- tomàquets cherry - 5-6 peces;
- cogombre gran - 1 unitat;
- ous de guatlla - 5 peces;
- Salami - 50 g;
- formatge feta - 70 g;
- olives - 5-6 peces;
- ceba blanca o vermella - 0,5 unitats;
- fulles d’enciam - 1 manat;
- llimona - 0,5 unitats;
- oli d’oliva - 2 cullerades. l.
Per preparar una amanida d’aquest tipus, primer heu de bullir ous de guatlla. Submergiu-los en un cullerot i deixeu-los coure 5 minuts després de bullir aigua. Quan s’acabi el temps de ebullició, refredeu els ous, peleu-los i talleu-los per la meitat.
Mentrestant, podeu preparar la resta d’ingredients. Esbandiu les fulles d’enciam fresc, eixugueu-les i poseu-les en un plat de servir. Peleu la ceba vermella i talleu-la a mitges anelles fines. Talleu els tomàquets cherry per la meitat. Piqueu els cogombres en semicercle. Talleu el formatge feta a daus petits i talls de salami per la meitat.
Després, repartiu tots els ingredients preparats sobre les fulles d’enciam. Combineu el suc espremut de mitja llimona amb l’oli d’oliva i salpebreu l’amanida. Al final, guarniu el menjar amb olives.
Amanida d'ous amb crema de formatge
Necessitarà:
- ous de gallina - 4 peces;
- formatge elaborat - 200 g;
- all - 3-4 grans;
- pebre negre i sal - al gust.
Col·loqueu els ous de gallina a temperatura ambient en un bol i tapeu-los amb aigua salada freda. Un cop l’aigua bulli, bulliu els ous durant 8-10 minuts. Després d'això, refredeu-los amb aigua freda de l'aixeta i, al cap de 5 minuts, peleu-los i ratlleu-los en un ratllador gruixut. El formatge elaborat (es pot prendre "Friendship") també s'ha de ratllar. Traieu la pell de l'all i aixafeu-la amb una premsa. Després, barregeu els ous, el formatge i l'all en un bol d'amanides. Amaniu l'amanida amb pebre negre i sal.
Amanida amb ous i herbes
- ous de gallina - 5 unitats;
- crema agra amb un contingut de greix de fins a un 20% - 5 cullerades. l.;
- ceba verda - 1 manat;
- anet - 0,5 manat (opcional);
- pebre negre mòlt i sal.
Refredar i pelar els ous durs. A continuació, talleu-los a daus o tires i poseu-los en un bol d’amanides. Esbandiu i trossegeu les cebes verdes amb anet, afegiu-les als ous. Afegiu la crema de llet, el pebre i la sal al gust. Barregeu-ho tot bé.
Amanida amb pernil, formatge i cogombres
- pernil (es pot prendre cansalada o panxa) - 150 g;
- formatge dur - 150 g;
- ous de gallina - 2 peces;
- cogombres - 2 peces;
- maionesa i sal al gust.
Talleu tots els ingredients a tires i poseu-los en un bol d’amanides. Condimentar l'amanida amb maionesa, afegir una mica de sal i remenar. Podeu utilitzar qualsevol altre aderezo en lloc de maionesa, com ara crema agra o oli d’oliva barrejat amb una cullerada de suc de llimona.
Amanida amb salsitxa i conserves de blat de moro
- ous de gallina (grans) - 2 peces;
- embotit bullit - 250 g;
- conserves de blat de moro - 150 g;
- cogombres frescos - 2 peces;
- ceba vermella - 1 unitat;
- maionesa i sal al gust.
Piqueu els ous bullits a daus petits. Traieu les pells dels cogombres i de les cebes vermelles. Talleu la ceba en quarts prims i els cogombres i la salsitxa a daus. Després, poseu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu blat de moro, sal, maionesa i barregeu-ho tot bé.
Amanida d'ous amb pollastre bullit
- filet de pollastre bullit - 150 g;
- ous de gallina - 4 peces;
- formatge dur - 150 g;
- patates de mida mitjana - 2 peces;
- maionesa, - pebre negre mòlt, sal.
Primer cal bullir el pit de pollastre. Per fer-ho, poseu-lo en una cassola amb aigua. Quan l’aigua bulli, afegiu una mica de sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts a foc moderat, mentre bulliu les patates i els ous de gallina. Després de refredar, traieu la pell de les patates i la closca dels ous i, a continuació, trossegeu-les a trossets. Talleu el pit de pollastre i el formatge dur a daus petits. Col·loqueu tots els ingredients en un bol d’amanides i amaniu-los amb maionesa. Al final, afegir pebre negre, sal i barrejar bé.
Amanida d'ous amb bolets
- ous de gallina - 4 peces;
- bolets en vinagre (per exemple, xampinyons) - 100 g;
- ceba verda - 0,5 manat;
- mostassa - 0,5 culleradetes;
- maionesa;
- pebre negre;
- sal.
Bullir els ous i després refredar-los, pelar-los i tallar-los a daus. Talleu els bolets en escabetx a rodanxes fines. Piqueu la ceba verda finament. Després, traslladeu tots els ingredients a un bol d’amanides, rectifiqueu-ho de mostassa, afegiu-hi maionesa, pebre negre i sal al gust.
