Des de l’antiguitat, el peix amb nata es couia a foc lent als forns i resultava increïblement tendre i saborós. Ara, quan no hi ha forn a mà, podeu cuinar el mateix plat saborós al forn. Afegiu-hi algunes verdures i un dinar o sopar saludable està a punt.
És necessari
- - 250 g de peix,
- - mitja ceba,
- - mitges pastanagues,
- - 120 grams de carbassó,
- - 3 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 120 ml de crema de llet,
- - 1 llesca de pa blanc,
- - 40 g de formatge fumat.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu tres cullerades d'oli de gira-sol en un plat resistent al forn.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la a tires, poseu-la en un motlle. Peleu el carbassó, tallat a daus, posat en un motlle sobre una capa de ceba. Si el carbassó és jove, es pot deixar la pell.
Pas 3
Ratllem les pastanagues, posem sobre una capa de carbassó. Talleu el filet de peix a rodanxes, poseu-hi les pastanagues ratllades. Condimentar amb sal i pebre negre al gust.
Pas 4
Ratlleu grossament un tros de formatge fumat. Piqueu el pa amb les mans i barregeu-ho amb el formatge en un bol. Aboqueu la nata sobre el formatge i el pa, deixeu-ho 10 minuts. Poseu la massa resultant sobre el peix.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure el peix durant 30 minuts. Aproximadament 5 minuts abans d’acabar la cocció, activeu el mode de convecció, cosa que ajudarà a cuinar millor l’escorça. Traieu del forn el peix acabat, poseu-lo en plats porcionats, guarniu-lo amb herbes fresques i anells de llimona. Serviu-ho com a plat separat.
