L’albergínia guisada es pot preparar com a plat d'acompanyament de qualsevol plat, així com com a plat separat amb el seu propi sabor especial i únic. Sens dubte, aquest plat es convertirà en un dels preferits de la vostra família i agradarà tant a casa com als hostes de casa, perquè té el seu propi sabor especial i únic.
Ingredients
Per preparar albergínies guisades amb crema agra, cal una gamma de productes molt senzilla i accessible per a totes les mestresses de casa. La majoria de les verdures es poden trobar al vostre jardí, de manera que per a aquells que viuen a les zones rurals, aquest plat no requerirà grans despeses. Necessitem:
4 albergínies petites;
-100 grams de crema agra mitjana greix;
-2 tomàquets;
-1 cap de ceba;
-1 pastanaga;
-Fulla de llorer;
-2-3 pèsols d’espècies;
-50 grams d’oli de gira-sol;
-1 cullerada de farina;
-sal i pebre al gust.
Preparació
Per coure les albergínies estofades, cal, primer de tot, pelar les cebes, rentar-les a fons de les restes de la closca i tallar-les en petites mitges anelles. Després d’això, heu de rentar i pelar bé les pastanagues. Després, la fregem sobre un ratllador gruixut i agafem l’albergínia. S’han de pelar, rentar bé i tallar a daus de mida mitjana.
Cal posar una paella profunda per escalfar a foc mig. Quan estigui prou calent, haureu d’abocar l’oli de gira-sol. Després d’això, tirem a la cassola les cebes picades i les pastanagues ratllades, sense oblidar de remenar. Quan les cebes i les pastanagues estiguin cuites, podeu afegir les albergínies i fregir-les durant cinc minuts.
Quan les verdures estiguin a punt, afegiu les espècies i les fulles de llorer a la paella per donar al nostre plat una aroma agradable. Aboqueu la crema de llet i deixeu coure les verdures sota una tapa a foc lent durant uns 30 minuts fins que les albergínies estiguin toves i gairebé es dissolguin a la crema de llet. A continuació, podeu afegir espècies. Cal anar amb compte amb l’addició de sal i pebre, perquè l’albergínia té un gust específic.
Els tomàquets s’han de rentar bé i, si la closca és dura, val la pena pelar-los. A continuació, talleu els tomàquets a mitges anelles, tireu-los a la cassola, tapeu-los amb una tapa i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts més. Quan els tomàquets es tornen tous, el plat es pot considerar llest.
Si cal, si les verdures de la crema de llet semblen massa líquides, escampeu-les amb farina. Després d’això, s’ha de barrejar el plat i deixar-lo reposar al foc durant 2-3 minuts més.
Decorar l'albergínia guisada amb herbes. Podeu decorar el plat amb anet o també cebes verdes ben picades, tot depèn del gust individual de cadascuna.
Abans de servir als convidats, es recomana escalfar lleugerament el plat, però no fins que estigui calent. Estarà deliciós si es serveix com a guarnició amb arrossos. A més, les verdures guisades es poden posar al pa i gaudir del sabor dels entrepans inusuals.
