Resulta que fer la dolçor oriental més exquisida a casa és molt fàcil! Proveu-ho vosaltres mateixos!
És necessari
- - midó de blat de moro - 2 tasses;
- - sucre - 2 gots;
- - canyella mòlta - 1 culleradeta;
- - àcid cítric - 2 culleradetes;
- - vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- - gelatina instantània - 100 g;
- - aigua - 3 gots;
- - sucre glaç per esmicolar;
- - llavors de sèsam per espolvorear.
Instruccions
Pas 1
Cal coure les postres en un cassó de parets gruixudes (idealment en una caldera) perquè la barreja no es cremi. Aboqueu-hi midó, sucre i una mica de vainillina.
Pas 2
Afegiu-hi canyella (donarà color) i 2 sobres (100 g) de gelatina instantània. Remeneu bé tots els ingredients secs amb una espàtula.
Pas 3
Aboqueu aigua a la barreja seca i torneu a barrejar. Col·loqueu el cassó a foc mig (tingueu cura de no bullir la barreja) i coeu-ho, remenant amb una cullera de fusta, fins que la barreja quedi espessa.
Pas 4
Quan la mescla quedi pastosa, traieu-la del cremador, afegiu-hi àcid cítric i remeneu-ho amb força.
Pas 5
Poseu la massa en un plat folrat amb paper film, premeu-la amb cura i deixeu-la al fred durant la nit.
Pas 6
Al matí, traieu la delícia turca del motlle i talleu-la a daus. Submergiu cada cub en sucre en pols i llavors de sèsam si ho desitgeu (també podeu fer servir flocs de coco).
Pas 7
Emmagatzemeu Turkish Delight en un lloc sec i dins d’una caixa segellada esquitxada de midó per evitar que els cubs s’enganxin. Només heu de remoure qualsevol midó i enrotllar cada cub amb sucre en pols abans de servir-lo.
