El Panna Cotta és un postre d’Itàlia, molt delicat i deliciós. Traduït com a "crema bullida" o "crema bullida". La base de les postres és la crema amb gelatina i després podeu afegir qualsevol cosa: baies, fruites, caramel. A continuació es mostra la recepta de la Panna Cotta tropical.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 400 ml de nata;
- - 200 ml de llet;
- - 1/4 de tassa de sucre en pols;
- - ratlladura d'1 calç;
- - 2 fulles de llima de cafè;
- - 175 g de sucre de palma;
- - 6 unitats. fruita de la passió;
- - 3 plats de gelatina;
- - 1/2 tassa de fruita picada: pinya, mango, papaia;
- - 12 fulles petites de pinya;
- - flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la nata i la llet en un cassó, afegiu-hi sucre en pols, fulles de cafre, ratlladura d’1 llima, 75 g de sucre de palma. Poseu la barreja a ebullició, traieu-la de l'estufa i deixeu-la mitja hora.
Pas 2
Remulleu les plaques de gelatina amb aigua freda durant 5 minuts i podeu substituir 5 g de gelatina fluixa. Escalfeu la nata a foc lent, afegiu-hi la gelatina, remeneu fins que es dissolgui. Colar la barreja i abocar-la en 6 llaunes. Refredeu les postres durant 4 hores o fins i tot durant la nit.
Pas 3
Dissoleu el sucre de palma restant amb 1/3 tassa d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. A continuació, refredeu lleugerament la barreja, afegiu-hi polpa de fruita de la passió, remeneu-la, refredeu-la.
Pas 4
Introduïu els trossos de fruita en 12 broquetes de fusta, alternant entre pinya, mango i papaia (comenceu amb una fulla de pinya).
Pas 5
Submergiu les llaunes de Panna Cotta en aigua calenta i, a continuació, torneu-les als plats de servir. Regueu-ho amb el xarop de marcuja. Serviu unes postres tropicals precioses amb dues broquetes de "fruita", esquitxades de coco.
