El porc es pot menjar no només en forma de kebab, sinó que es pot coure, fregir, estofar. Si voleu cuinar el porc molt saborós i fàcil, és millor coure'l amb verdures al forn.
Amb el que es pot coure porc al forn
Podeu coure el porc al forn per separat amb patates i tomàquets, però quan hi ha més verdures al plat, el plat es torna diverses vegades més saborós i sa. L’avantatge d’aquest tipus de cocció és que els nutrients i les vitamines s’emmagatzemen a les verdures en major quantitat que a les bullides. I no cal cuinar cap altre plat secundari, perquè les verdures al forn són només això. Podeu afegir bolets a les verdures, cosa que donarà al sabor del plat notes més brillants i el gust dels bolets ni tan sols se sentirà clarament. Per tant, és poc probable que l’adversari més empedernit dels bolets els reconegui en un plat determinat.
Podeu fer servir una safata de forn o olles per coure porc amb patates i verdures. Si esteu cuinant en una olla, escolliu-ne una de gran per tal que n’hi hagi prou per a tota la família, cosa que preservarà la carn del seu gust i evitarà que s’assequi.
Abans de coure el porc al forn, és millor marinar-lo.
Primer cal preparar la carn. Pel que fa a la barbacoa, s’ha de marinar el porc, tot i que si no hi ha temps, es pot prescindir d’aquest element. Abans de coure el porc amb patates i verdures, heu de tallar la carn com vulgueu: rodanxes, daus, capes. Després, haureu de batre-la una mica amb un martell de cuina i col·locar-la en una cassola o recipient amb una barreja d’escabetx, que es pot comprar a qualsevol botiga de queviures o en escabetx segons la vostra pròpia recepta. Això pot ser vinagre, vi, una barreja de pebrots, etc. Es triga unes tres hores a marinar la carn. Si no heu marinat la carn, no oblideu submergir els trossos a la barreja de pebre per afegir una mica d’espècia a la carn. S’ha d’utilitzar oli de gira-sol de manera immediata, ja que no permetrà assecar la carn i conservarà els condiments a la polpa, distribuint-los uniformement per tota la peça.
Com coure la carn de porc al forn
Per coure la carn de porc al forn, podeu prendre les verdures que vulgueu mentre calculeu el temps de cocció. Per exemple, si les falques de patata són molt grans, és millor bullir-la per endavant. I si les rodanxes són petites, podeu coure-les immediatament al forn. Les verdures també es poden marinar en salsa maionesa i adjika. No us oblideu de les llavors de comí, l’anet i altres herbes i espècies preferides. No us oblideu de salar al vostre gust.
Per tant, després d’haver disposat la carn en una safata o olla, comenceu a disposar les verdures. Es poden col·locar bolets ben picats entre el porc i les verdures. A sobre, per sucositat, podeu disposar tomàquets o tomàquets a rodanxes. I perquè no s’assequin, els podeu cobrir amb salsa de formatge. Es prepara simplement: tritureu el formatge a través d’un ratllador, no importa, petit o gran, barregeu-ho amb maionesa o crema de llet, podeu afegir-hi all si us agrada. Col·loqueu el plat al forn preescalfat i coeu-lo fins que es formi la salsa de formatge, a continuació, tapeu-ho amb paper d'alumini i continueu la cocció. En total, trigareu uns 40 minuts a coure el porc amb patates i verdures al forn, el més important és coure les patates.
