Si heu comprat una perca de lluc i no sabeu què seria tan deliciós cuinar-ne, proveu de coure-la amb verdures al forn. A vosaltres i a la vostra família us encantarà.
És necessari
- - 600 g de filet de perxa de lluc;
- - 4 patates;
- - 4 coses. pastanagues;
- - 1 ceba;
- - 1 tomàquet;
- - 100 g d’herbes fresques;
- - 100 g de formatge;
- - 100 g de crema de llet;
- - 1 cullerada. farina;
- - sal i pebre al gust;
- - Full de llorer.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu una fulla de llorer al fons d’un plat de forn. Talleu les pastanagues i les patates pelades a rodanxes fines. Piqueu la ceba a mitges anelles. A continuació, talleu el tomàquet en plàstics.
Pas 2
Disposar la meitat de les patates en una sola fila en un plat de forn. Col·loqueu la següent capa de cercles de pastanaga i cebes per sobre. Ara distribuïu uniformement la meitat del tomàquet i els greens a la superfície. A sobre, poseu-hi el filet de perxa de lluc. Salpebreu el plat.
Pas 3
Ara poseu la resta de verdures per capes en ordre invers: tomàquet amb herbes, cebes, pastanagues i patates. Salpebreu el plat amb una mica de sal per cada capa.
Pas 4
Fregiu lleugerament la farina en una paella. Ratlleu el formatge. Combineu la crema agra amb la farina torrada i el formatge mig ratllat, remeneu-ho bé. Afegiu una mica de sal i pebre i torneu a remenar.
Pas 5
Ompliu les capes resultants amb aquesta barreja i escampeu per sobre la meitat restant de formatge. Coure el plat al forn calent (220 graus). Tan bon punt es formi una escorça marró daurada, reduïu la temperatura a 150 graus. El plat està llest tan bon punt les verdures siguin toves i fàcils de perforar amb una forquilla o un ganivet.
