L’ús constant d’aquesta beguda ajudarà a restaurar el sistema immunitari, tindrà un efecte positiu sobre el funcionament de l’estómac, el fetge, el pàncrees i també millorarà els processos metabòlics del cos.
És necessari
- Recepta d’un pot de 3 litres
- - civada laminada (o grans de civada triturats) 1/3 llauna;
- - pa de sègol 100 g;
- - kefir 100 g;
- - aigua.
Instruccions
Pas 1
L’etapa principal en la preparació de la gelatina (a diferència de l’habitual) és la fermentació: per a això, heu d’omplir un pot de 3 litres de 1/3 de farinetes de civada i abocar-hi aigua bullida refredada. Afegiu pa de sègol i kefir, fermenteu-ho durant 2 dies.
Pas 2
Quan la barreja estigui fermentada, coleu-la a través d’un colador en una olla d’esmalt (preferiblement 5L). Esbandiu la part grossa de la barreja que queda al colador diverses vegades amb aigua freda i afegiu el líquid colat a la paella. Deixeu reposar la solució durant 12-16 hores.
Pas 3
Passat aquest temps, es formen 2 capes: la superior és líquida, la inferior és densa. Escorreu el líquid amb cura perquè el precipitat no s’agiti. Col·loqueu el precipitat en un pot, tanqueu la tapa i refrigereu-lo durant 2 hores.
Pas 4
Finalment, preparem la gelea mateixa: a partir de 10 cullerades de concentrat i 2 gots d’aigua. A foc lent, remenant amb força, porteu a ebullició, deixeu-ho coure 5 minuts. Al final de la cocció, afegiu sal o oli al gust. Un peculiar sabor amarg es pot combinar amb llet o nata. Per fer aquesta gelea encara més útil, es pot servir amb mel, baies fresques, és millor utilitzar-la al matí.
