L’arròs bullit, complementat amb una rica carn a la brasa amb verdures, pot servir com a opció ideal per sopar per a tota la família. Aquest plat resulta que no només és abundant i nutritiu, sinó també molt pressupostari. A més, es prepara en només mitja hora.
És necessari
- - arròs de gra rodó - 500 g;
- - Carn picada "Domashny" (porc i vedella) - 400 g;
- - cebes - 3 peces;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - Pa Pan.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’arròs diverses vegades fins que l’aigua quedi completament neta. A continuació, aboqueu-lo en un cassó i aboqueu-hi prou aigua per cobrir la capa d’arròs 2 cm. Poseu-ho a ebullició, afegiu-hi sal immediatament si es desitja i, a continuació, reduïu la temperatura al mínim, tapeu-ho i coeu-ho durant uns 20 minuts, fins que l’arròs s’absorbeix en tu mateix tot el líquid i no es tornarà tou.
Pas 2
Mentrestant, mentre l’arròs bull, prepararem la carn fregida amb verdures. Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba a quarts i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
Pas 3
Un cop a punt les verdures, agafeu una paella i escalfeu-la bé. Després, aboqueu l'oli de gira-sol i, tan bon punt s'escalfi prou, poseu la ceba a la paella i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 4
A continuació, afegiu la carn picada a la ceba i barregeu-ho tot bé. Tan bon punt la carn picada canviï de color i es faci lleugera, afegiu les pastanagues ratllades a la paella i fregiu-les juntament amb la carn i les cebes fins que estiguin mig cuites (uns 5-7 minuts).
Pas 5
Ara reduïu la temperatura al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu coure a foc lent durant 10-15 minuts fins que la carn picada estigui cuita completament, remenant de tant en tant. Un cop feta la carn, afegiu pebre negre i sal a la paella al gust.
Pas 6
En aquest punt, probablement l’arròs ja està cuit. Transferiu la carn a la planxa directament de la paella i barregeu-ho tot bé. En aquest cas, no traieu la paella amb el plat de l'estufa calenta durant un parell de minuts perquè l'arròs absorbeixi adequadament l'aroma de la carn i les verdures.
Pas 7
Aquest arròs amb carn picada es pot servir immediatament. Com a aperitiu, els adobats són ideals, així com una amanida de cogombre amb tomàquets i herbes fresques picades (ceba verda, julivert, etc.).
