Un magdalenes de nabius humits i tendres amb un subtil toc de llimona seran una gran addició a una agradable festa de te.
És necessari
- - 220 g de farina;
- - 50 g de midó de patata;
- - 140 g de sucre;
- - 1 culleradeta pols de coure;
- - 100 ml de llet;
- - 2 ous;
- - 160 g de mantega;
- - nabius;
- - ratlladura d’1 llimona.
Instruccions
Pas 1
Traieu l’oli de la nevera amb antelació perquè estovi. Poseu el forn a escalfar fins a 190 graus. Ho batem amb una batedora amb sucre blanc.
Pas 2
Tamiseu la farina. Dividiu els ous en rovells i clares. Escalfeu lleugerament la llet i afegiu-hi pols de coure. Combineu-lo amb farina tamisada, ratlladura de llimona, barreja de mantega, midó i rovells. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 3
Bateu les clares per separat fins que els pics siguin ferms. Suaument, amb una espàtula, barregeu les clares amb la resta d’ingredients i afegiu-hi els nabius. Torneu-ho a remenar ràpidament, però per no aixafar les baies.
Pas 4
Poseu-lo en un motlle (si no silicona, s’ha d’untar amb oli) i coure-ho durant uns 50 minuts al forn preescalfat. Gaudeix del teu te!
