Molta gent pensa que un ànec indo-indi és un gall d’indi creuat amb un ànec, però això és lluny del cas. Ànec indo és el nom de l’ànec indi, que els agricultors han escurçat amb seguretat, de la mateixa manera que es va escurçar el gall dindi del pollastre indi. L’ànec d’interior o almesc és un producte dietètic baix en greixos. En tres mesos, un ocell de 3-4 quilograms creix a partir d’un aneguet. Heu de poder cuinar un interior.
És necessari
-
- 2-3 kg interior;
- 1 ceba;
- 1 llimona;
- 4-6 grans d'all;
- 2-3 pomes;
- Sal;
- Pebre;
- Condiment;
- 100 grams de prunes prunes;
- 50 grams de mantega o oli de gira-sol.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé l’indoutka sota aigua corrent. Renteu també les verdures per al farcit. Remull les prunes seces amb aigua tèbia durant 10 minuts.
Pas 2
Fregueu l’Interior amb sal, pebre i condiments (alfàbrega, menta, orenga, julivert) al gust. Deixeu-lo a la tassa per beure.
Pas 3
En aquest moment, trossegeu finament la ceba i les pomes a daus petits, fregueu els alls, trossegeu la llimona. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi prunes prunes. Farciu l’Interior amb aquesta barreja.
Pas 4
Unteu una safata de forn profunda amb mantega o oli de gira-sol. Envieu l'interior durant 1, 5 hores al forn, preescalfat a 180 graus.
Pas 5
Rega el greix que se n’ha desfet cada 20 minuts. Això permetrà que l’escorça quedi cruixent i cruixent.
Pas 6
Les farinetes de blat sarraí, l’arròs, les patates i el bròquil són ideals per acompanyar amb un ànec indo. Un bon ocell amb verdures i herbes fresques.
