La crema agra es distingeix pel seu sabor i textura delicats. Literalment es fon a la boca. Aquest pastís és perfecte per a un àpat festiu.
És necessari
- Per a pastissos:
- 250 grams de sucre
- 50 grams de mantega
- 250 grams de crema de llet
- 320 grams de farina
- 1 culleradeta pols de coure
- 1 cda cacau en pols
- 1 bossa de vainilla
- Per a la crema:
- 500 grams de crema de llet
- 150 grams de sucre
- 1 bossa de vainilla
- fruits secs (vaig prendre nous)
Instruccions
Pas 1
Poseu 50 g de mantega (estovada) en un bol profund, afegiu-hi 100 g de sucre i vanil·lina. Ara batega tota aquesta missa.
Pas 2
A continuació, afegiu 80 grams de sucre i 125 grams de crema de llet. Bateu de nou. Afegiu ara els 70 grams restants de sucre i els 125 grams de crema de llet. Batre bé.
Pas 3
A més del sucre amb crema agra, afegiu farina (a parts iguals en diversos passos) Remeneu-ho bé fins obtenir una massa homogènia.
Pas 4
Ara dividim la massa resultant en 2 parts, en una de les quals hi afegim cacau (no es pot afegir, però tots els pastissos tindran el mateix color).
Pas 5
Vaig coure els pastissos de forma dividida, pre-coberts amb paper de forn i untats amb mantega. Així doncs, agafem part de la massa i la posem en un motlle, la distribuïm uniformement sobre la forma.
Pas 6
Enviem el nostre formulari amb massa a un forn preescalfat de 200 graus. Els pastissos es couen durant uns 15 minuts, traieu-los del motlle, gireu-los i deixeu-los refredar. La resta de pastissos els bevem de la mateixa manera.
Pas 7
Ara entrem a la crema. Poseu la crema de llet, el sucre i la vainillina en un bol profund. Bat tota la massa amb una batedora. Si la massa s’ha convertit en exuberant. Així doncs, la crema està llesta.
Pas 8
Ara agafem un pastís lleuger i l’untem amb crema, agafem el següent pastís d’un color fosc, ho arrebossem amb crema. I així tots els pastissos. Després hem de decorar el nostre pastís. Vaig ruixar amb nous ratllades i xocolata ratllada. Cal deixar el pastís un parell d’hores i després posar-lo a la nevera.
