Després de l’inici de la primavera, els adobats se substitueixen per verdures fresques. El rave és un dels primers a aparèixer als prestatges. Es serveix en solitari i s’hi preparen diversos aperitius. Per exemple, una amanida de rave amb herbes pot ser una addició meravellosa a la majoria dels àpats. Aquesta amanida resulta que no només és molt lleugera, sinó que també és rica en vitamines, molt necessàries després de l’hivern.
És necessari
- - rave - 1 manat;
- - crema agra - 150 ml (es pot substituir per iogurt o kefir);
- - ceba verda - 0,5 manat;
- - anet - 0,5 manat;
- - coriandre: algunes branquetes (opcional);
- - oli d’oliva - unes gotes;
- - pebre negre mòlt - uns pessics;
- - sal;
- - bol d'amanida.
Instruccions
Pas 1
Recepta 1. Amanida de raves i herbes amb crema agra.
Per preparar aquesta lleugera amanida de primavera, primer cal prendre un rave, tallar-ne les tapes i les cues. Esbandiu la verdura sota aigua corrent, aboqueu-la sobre aigua bullent i refredeu-la. A continuació, talleu els raves per la meitat, talleu-los fins a forma de semicercle i traslladeu-los a un bol d'amanides. Si la verdura és petita, es pot tallar en cercles, daus o tires.
Pas 2
Podeu prendre qualsevol herba fresca al gust, per exemple, ceba verda i anet. Piqueu-lo amb un ganivet i afegiu-hi els raves. Aboqueu-hi crema agra (podeu substituir-la per iogurt o kefir). Afegiu sal, uns pessics de pebre negre mòlt i barregeu-ho bé. Podeu decorar una amanida com aquesta amb una branqueta de coriandre o raves tallats figurativament.
Pas 3
Recepta 2. Amanida de rave amb herbes.
Traieu les cues i les tapes dels raves i renteu-les bé. A continuació, talleu-lo de qualsevol manera: cercles, semicercles o palletes i poseu-lo en un plat profund. Afegiu-hi les herbes fresques picades finament, sal i pebre negre si ho desitgeu, així com una mica d’oli d’oliva. Remeneu-ho tot i serviu-lo immediatament.
Pas 4
Aquestes amanides de rave fresc es poden oferir a gairebé qualsevol primer i segon. Però són els més adequats per a plats grassos, com ara pilaf, patates fregides, carn, etc.
