La sopa de closca de pollastre és molt saborosa i fàcil de preparar, de manera que fins i tot els principiants poden suportar-la. La recepta de la sopa és força clàssica i no requereix cap producte exòtic.
És necessari
- - 4 coses. cuixes de pollastre
- - 350 g de patates
- - 200 g de pasta de closca
- - 1 pastanaga
- - 1 ceba
- - unes cullerades de mantega
- - julivert
- - cebes verdes
- - sal
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i poseu-hi pollastre. Coeu-lo fins que estigui tendre. En cuinar, quan aparegui escuma, traieu-la. Després de coure el pollastre, traieu-lo i refredeu-lo, separeu la carn dels ossos i, a continuació, talleu-la a trossos petits. Colar el brou a través de la gasa si és necessari.
Pas 2
Peleu les patates, les pastanagues, les cebes, esbandiu-les amb aigua corrent fresca i, tot seguit, asseneu-les amb un paper absorbent. En una taula de tallar, talleu les patates a daus, talleu la ceba finament o passeu-la per un robot de cuina, fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Posar la mantega en una paella, fondre-la i escalfar-la bé. Poseu pastanagues i cebes en mantega, fregiu les verdures fins que estiguin toves. Després de la cocció, poseu el rostit en una olla de brou de pollastre. Afegiu-hi patates, cuineu-les fins que les patates estiguin gairebé a punt, en aquest moment afegiu-hi pasta, afegiu-hi pollastre, sal i pebre. Coeu la sopa de pollastre fins que la pasta estigui feta.
Pas 4
Piqueu finament la ceba verda i el julivert. Un minut abans de finalitzar la cocció, afegiu les herbes a la paella i cuineu-les. La sopa de pasta de pollastre està a punt.
