La melmelada de poma és una delícia dolça amb un aroma i sabor indescriptibles, que es pot preparar a rodanxes, en almívar o afegint diverses fruites i baies. Fem una melmelada de poma de cinc minuts.
Independentment de la recepta per fer melmelada de poma que deixi, el principi de preparació de pomes serà el mateix. Les pomes s’han de rentar bé, després tallar-les en 6 o 8 trossos, segons la mida, i eliminar el nucli i les llavors.
En el cas que la poma tingui una pell dura, el millor és tallar-la. Si voleu fer melmelada ràpida, heu de treure la pell. A més, per estovar les pomes dures, les podeu blanquejar durant 3-5 minuts en aigua bullent i, a continuació, submergir-les en aigua freda.
Per fer melmelada de poma, necessiteu cinc minuts:
- pomes - 2 kg;
- sucre - 1 cda.
Esbandiu les pomes, talleu-ne la pell, traieu-ne el nucli i les llavors i, a continuació, blanquegeu-les. Esterilitzeu els pots i bulliu les tapes. A continuació, cal picar les pomes sobre un ratllador i afegir-hi sucre a aquesta massa.
Quan les pomes s’expressin, s’han de posar en un calder amb un fons gruixut i posar-les a la cuina. Cal coure la melmelada durant 5 minuts, fins que bulli. Passat el temps especificat, traieu el calder i poseu la melmelada als pots. No oblideu tancar els bancs i marxar-los per un dia.
La melmelada de poma, preparada segons aquesta recepta, conté una quantitat mínima de sucre, però conserva una gran quantitat de vitamines.
La melmelada de poma i canyella és inusualment saborosa i aromàtica.
Necessitarà:
- pomes - 2 kg;
- canyella - 1 culleradeta;
- sucre - 2 cullerades.
Prepareu les pomes exactament de la mateixa manera, només talleu la poma a rodanxes petites. A continuació, cobriu les rodanxes de poma amb sucre granulat, remeneu-les i deixeu-les a la nevera durant 10 hores.
Per 1 quilogram de pomes, se sol prendre un got de sucre i mitja culleradeta de canyella.
Passat el temps indicat, remeneu la melmelada i poseu-la a la cuina. Coeu-ho durant 5-6 minuts i afegiu-hi canyella a la melmelada uns minuts abans de finalitzar la cocció. Prepareu pots i tapes. Disposar la melmelada bullint en recipients, enrotllar els pots i embolicar-los.
