Hi ha diverses maneres de preparar una beguda forta i aromàtica. Es tracta d’una preparació clàssica de cafè en un turc al foc, preparació en una màquina de cafè, inclòs un guèiser per fer cafè Moka, així com en una premsa francesa, amb accent francès.
Fent cafè a un turc
El turc és una manera tradicional i clàssica. El millor turc és el coure. El cafè s’ha de preparar d’una sola vegada, és a dir, s’ha de preparar acabat de fer cada vegada.
Els amants del cafè creuen que el cafè gruixut s’hauria d’utilitzar per als turcs. Les partícules grans creen una harmonia perfecta d’aroma i gust.
Els grans de cafè s’han de moldre just abans de la preparació, per tant la beguda acabada no perdrà la seva qualitat. Com a mínim, el cafè pre-mòlt no s’ha d’emmagatzemar més d’una setmana. Per tant, un producte comprat a una botiga no és la millor opció.
L’aigua juga un paper molt important en la preparació del cafè. Per descomptat, l’aigua purificada o artesiana és ideal. Si s’utilitza aigua de l’aixeta, s’ha de filtrar.
Per evitar que les olors estranyes facin malbé el magnífic aroma d’una beguda fresca, el turc no s’ha de rentar amb productes químics domèstics. Els experts recomanen sorra neta o sabó sense additius aromàtics per rentar els turcs.
Per sentir el gust i l'aroma del cafè per cada 100 ml d'aigua, poseu-hi almenys 2 cullerades. culleres de cafè acabat de moldre. En conseqüència, si és necessari que la beguda resulti més forta, s’afegirà més cafè a aquesta quantitat d’aigua.
La beguda serà més saborosa i aromàtica si la cuineu a foc lent. El procés d’elaboració del cafè no s’acaba quan l’aigua ha bullit, sinó quan està a punt de bullir.
Només quan es treu el cafè del foc i s’aboca en tasses, es poden afegir ingredients addicionals al seu gust: sucre, llet o nata, gingebre, licor i a algú li agrada el cafè amb mel i llimona.
El principal avantatge de fer cafè en un turc és la seva senzillesa, barata i la capacitat d’experimentar amb el seu gust i força.
Fent cafè en una cafetera
Per preparar una beguda a la cafetera, també prenen grans de cafè mòlt. Podeu triturar-vos o podeu prendre matèries primeres ja preparades. També hi ha blocs de cafè especials dissenyats específicament per preparar una beguda en una cafetera.
La matèria primera s’aboca en un compartiment especial del mecanisme, es prem el botó corresponent i el cafè està a punt. Però aquesta beguda no pot pretendre ser un cafè clàssic. A més, durant el procés de cocció acabarà amb un sabor específic.
També podeu preparar una beguda forta i revigorant a la manera francesa en una cafetera francesa especial o una premsa francesa. El cafè Moka es pot fer en una cafetera de guèiser. La recepta per fer cafè depèn del model de l’aparell.
