Alguna vegada heu provat l’amanida César amb pollastre? Per descomptat, a tothom li agrada, però ja és avorrit, així que proveu la deliciosa amanida de verdures amb pollastre. És més inusual i molt interessant.
És necessari
- - 300 g de filet de pollastre
- - 3 tomàquets mitjans
- - 2 cogombres
- - 50 g d’olives
- - 1 pebrot vermell dolç
- - 50 g de formatge dur
- - 1 ou
- - pa ratllat
- - unes cullerades d’oli d’oliva
- - curri, pebre negre mòlt, sal al gust
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Descongeleu el filet de pollastre, si abans estava congelat, a temperatura ambient o al microones, esbandiu-lo i després talleu-lo a trossos petits. Poseu-los en un bol, salpebreu-los, remeneu-los i deixeu-los reposar durant almenys 10 minuts, de manera que els filets quedin una mica adobats.
Pas 2
En una tassa neta i seca o en un altre recipient petit, combineu el pa ratllat i el curri. Utilitzeu una batedora o batre per batre l’ou fins que quedi blanc. Poseu una paella al foc, afegiu-hi oli vegetal i escalfeu-lo bé. L'oli a la paella hauria de tenir uns 0,5-1 cm d'altura, de manera que els trossos de filet de pollastre hi quedin a la meitat.
Pas 3
Agafeu trossos de filets, submergiu-los en un ou, després en pa ratllat, i poseu-los en una paella i fregiu-los fins que estiguin daurats. Assegureu-vos que les peces estiguin cuites ja que ja no es cuinaran més endavant.
Pas 4
Esbandiu totes les verdures i eixugueu el préstec amb una tovallola de paper. Gairebé qualsevol recepta d’amanida de verdures té un disseny bonic, de manera que talleu els tomàquets i els cogombres en anells prims i talleu els pebrots a tires. Ratlleu el formatge amb una ratlladora gruixuda; també podeu fer-ho en un robot de cuina.
Pas 5
Poseu tomàquets, cogombres i, a continuació, pebreu en un plat gran, escampeu-ho tot amb formatge, aboqueu-ho amb oli d’oliva i poseu-hi el pollastre a sobre, guarniu amb olives. Les olives es poden tallar prèviament a rodanxes. L'amanida amb pollastre i verdures està a punt.
