Les taronges són populars per la seva sucosa i saborosa polpa i el seu aroma brillant i únic. Les fruites s’utilitzen àmpliament en cuina, cosmetologia i farmacologia. L’enorme contingut en vitamina C i altres substàncies útils de les fruites fa possible, amb la seva ajuda, enfortir la salut i combatre la depressió. L’aroma de la pell de taronja és incomparable amb qualsevol altra olor, excita, refresca i aixeca l’estat d’ànim.
Els beneficis de la fruita taronja
A la composició de la fruita, podeu trobar substàncies biològicament actives com:
- fructosa;
- àcid cítric;
- glucosa;
- Vitamines del grup B;
- olis essencials;
- flavonoides;
- magnesi;
- phytoncides;
- calci;
- vitamina PP;
- magnesi;
- ferro i molt més.
Però l'avantatge més important d'una taronja és el seu alt contingut en vitamina C. La polpa de la fruita conté les necessitats diàries d'aquesta vitamina. Per tant, sovint es recomana menjar almenys una fruita durant el dia durant els refredats. Les taronges són ideals per enfortir el sistema immunitari, cosa que permet al pacient recuperar-se més ràpidament. I el contingut d’una quantitat suficient de flavonoides en les fruites té un efecte antioxidant en un cos debilitat.
Es recomana beure un got de suc acabat d’esprémer al matí per prevenir l’estrès i la síndrome de fatiga crònica. També serveix com a excel·lent profilaxi per a la deficiència de vitamines.
El contingut de fitònids en les fruites té efectes antimicrobians, antibacterians i antiinflamatoris. L’ús de taronges té un efecte beneficiós sobre la curació ràpida de les ferides i la maduració dels abscessos. El suc fresc, com la polpa de la fruita, pot ajudar a reduir la febre durant el refredat. El consum diari de 1-2 fruites de taronja ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis, activar l’eficiència de les cèl·lules cerebrals, reduir la pressió arterial, millorar la composició sanguínia i el metabolisme a l’organisme.
Reaccions adverses i contraindicacions
Com que és un producte bastant baix en calories, aquesta fruita tropical es pot consumir sense restriccions especials, però dins d’uns límits raonables. Una gran quantitat d’olis essencials que conté, quan es consumeix en excés, pot provocar una reacció al·lèrgica, que es pot expressar en picor severa, inflor i urticària. Aquests símptomes desapareixeran si deixeu d’utilitzar taronges i els seus derivats durant un temps.
A més, amb molta precaució, heu de tractar els cítrics que pateixen malalties gastrointestinals, especialment úlceres i que tenen una elevada acidesa. En general, està contraindicat que aquests pacients prenguin aquestes fruites.
Ús a la cuina i a la vida quotidiana
Les taronges són fruites pràcticament exemptes de residus. Utilitzen absolutament totes les parts de la fruita. La polpa es consumeix fresca o es transforma en suc, s'utilitza en amanides de fruites i per decorar plats.
Les receptes de postres i els productes de forn sovint utilitzen no només la polpa de la fruita, sinó també la seva ratlladura aromàtica. Es frega finament i s’introdueix a la composició de cremes i per a la fabricació de diversos productes de confiteria; també s’utilitza àmpliament com a perfum en la producció de cognac i vodka i en farmacologia.
Les mestresses de casa elaboren melmelades aromàtiques a partir de pells de taronja i fan fruites confitades. El suc s’utilitza no només com a beguda, sinó també per fer gelatines, licors casolans i xarop.
Els extractes i l’oli d’aquest cítric s’utilitzen àmpliament a la indústria química i cosmètica. Els productes d’higiene i productes químics per a la llar s’elaboren amb aroma de taronja.
