La sopa amb salsitxa i pebrot és un plat molt inusual amb un gust original. Ideal per a aquells que els agrada experimentar a la cuina.
És necessari
- - pebrot búlgar gran - 3 peces de diferents colors;
- - oli vegetal - 3-4 cullerades soperes;
- - salsitxa fumada - 300-400 g;
- - all - 2-3 grans;
- - tomàquets petits - 5-6 peces;
- - marduixa mòlta - 1 culleradeta;
- - sal, pebre - al gust;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Rentem el pebrot dolç i l’eixugem amb una tovallola. Tallem cada verdura al llarg, traiem la tija i el nucli amb les llavors. Després, tallem cada meitat en quatre parts més. Com a resultat, hauríeu d’aconseguir vuit rodanxes de pebre de cada color. En una paella profunda, escalfeu la meitat de l'oli vegetal, estireu els trossos de pebrots i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Transferim el pebrot a la paella.
Pas 2
Rentem la cassola i hi aboquem l’oli restant, l’escalfem. Després de pelar la salsitxa, talleu-la en anells prims i fregiu-la fins que estigui rossa. Poseu la salsitxa fregida sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
Pas 3
Rentem i assecem els tomàquets sobre un tovalló de tela. Talleu-los a rodanxes fines i poseu-los en un cassó amb pebre. Afegiu-hi la salsitxa i la marduixa. Passeu els alls per una premsa d’alls o trossegeu-los molt fins, afegiu-los a la paella. A continuació, aboqueu quatre gots d’aigua freda al bol, salpebreu al gust i deixeu coure a foc lent la sopa a foc lent durant uns 15-20 minuts.
Pas 4
Insistim la sopa acabada sota la tapa durant 5-7 minuts, i després l’abocem a plats. Si es vol, la sopa es pot guarnir amb herbes ben picades.
