El filet de pollastre sempre resulta molt sucós i tendre. La nata, el formatge i els bolets es combinen perfectament amb el pollastre. Cuinar aquest plat és molt senzill: és adequat tant per a taules diàries com per a festes. Cuinem el filet de pollastre al forn amb bolets.
Necessitarà:
- filet de pit de pollastre - 0,5 kg;
- maionesa - 150 g;
- crema agra - 150 g;
- bolets - 200 g;
- julivert - 1 manat;
- cebes - 1 unitat;
- formatge dur - 150 g;
- pebre negre, sal - segons es desitgi i al gust.
La preparació d’aquest plat ha de començar pel fet que el pit de pollastre s’ha de tallar en porcions que tinguin un gruix d’uns 1 centímetre. Els filets es tallen millor a rodanxes a través de les seves fibres, i després s’ha de batre lleugerament la carn. Ho podeu fer tant amb un martell especial com amb la part posterior d’un ganivet.
Esteneu la carn preparada sobre una plata de forn, untada amb verdures o mantega. Mentrestant, prepareu els bolets (podeu fer servir xampinyons i ostres): talleu-los a rodanxes o altres trossets. Renteu les cebes, peleu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Renteu el julivert i talleu-lo finament. Combineu bolets, julivert, ceba, formatge ratllat, maionesa, crema de llet i afegiu la quantitat de sal i pebre necessària al vostre gust.
Poseu aquesta barreja de formatge i bolets a cada tros de filet de pollastre i envieu la safata al forn a coure a 180-200 graus fins que estigui rossa durant 30 minuts.
El filet de pollastre al forn amb bolets i formatge està completament llest i es pot servir.
