La millor salsa de tomàquet és una salsa elaborada a casa amb ingredients de qualitat, sense colorants ni conservants afegits.
És necessari
- - 1 kg de tomàquets;
- - 2 pebrots verds;
- - 2 pastanagues;
- - ceba;
- - 3 grans d'all;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
La salsa de tomàquet casolana s’elabora amb verdures al forn. Per fer-ho, escalfeu el forn a 200C.
Pas 2
Rentar les verdures, pelar les pastanagues i els pebrots, tallar la ceba per la meitat.
Pas 3
Poseu les verdures en un motlle, espolseu-les bé amb oli d’oliva i enforneu-les durant una hora o una mica més: les verdures haurien de quedar molt toves.
Pas 4
Traieu la pell dels tomàquets i els alls refredats. Fregem les verdures per un colador.
Pas 5
No condimentem ni salem la salsa acabada; és millor fer-ho directament durant la cocció, ja que cada producte al qual s’afegeix pasta de tomàquet casolana requereix certs condiments i espècies.
Pas 6
Podeu guardar la salsa en pots estèrils o congelats.
