Els plats de pollastre són molt variats. Les potes de pollastre atrauen les mestresses de casa principalment perquè no necessiten processament especial. Hi haurà un deliciós sopar encara que les cames estiguin simplement fregides. Però si teniu cinc hores de temps lliure i desitgeu complaure als vostres éssers estimats amb un plat inusual, cuineu potes de pollastre amb farcit de maionesa i mostassa.
És necessari
-
- 1 kg de potes de pollastre;
- 1 cap d'all;
- 100 g de maionesa;
- 50 g de mostassa;
- 1 cullerada de sal
- espècia;
- premsa d’all o morter i mà;
- forn i altres estris de cuina.
Instruccions
Pas 1
Prepareu les potes de pollastre. Esbandiu-les i eixugueu-les. Es pot, per descomptat, posar-los en un bol o en un plat, però és millor utilitzar un tros de cotó o llenç per assecar-los.
Pas 2
Les cames s’han d’escabetxar. Per fer-ho, mentre s’assequin, utilitzeu una barreja d’alls per arrebossar. Agafeu un cap d’alls no molt gran, peleu-lo. Tritureu les rodanxes amb una premsa. Si no en teniu, podeu picar els alls i triturar-los en un morter de porcellana.
Pas 3
Col·loqueu els alls en un bol petit. Afegiu-hi 1 cullerada de sal i espècies. Barregeu-ho tot bé. La quantitat i composició de les espècies depèn del vostre gust. El plat resulta força picant fins i tot sense ells. Amb el que obtingueu, cobriu les potes i deixeu-les marinar durant quatre hores. No estalvieu la barreja, tapeu les potes completament i amb una capa prou gruixuda.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 170 ° C. Agafeu una plata de forn seca, poseu-hi les potes de pollastre. Aboqueu-hi una mica d’aigua. Posar el plat al forn i coure fins que estigui mig cuit. Trigarà mitja hora o més.
Pas 5
Per abocar, agafeu 100 g de maionesa i 50 g de mostassa preparada. La maionesa pot ser qualsevol cosa, però el millor és el clàssic provençal sense cap additiu, sobretot si heu marinat les potes amb moltes espècies. Mostassa: d'un tub o d'un pot.
Pas 6
Traieu la safata del forn del forn. Lubriqueu les potes amb una capa gruixuda de farciment. Torneu a posar-ho tot al forn. Coure el plat a la mateixa temperatura fins que estigui tendre, és a dir, aproximadament un quart d’hora més.
Pas 7
Col·loqueu les potes en un plat i serviu-les calentes. Les patates bullides, el puré de patates, les verdures fregides i estofades són adequades com a guarnició. Podeu portar potes de pollastre preparades d’aquesta manera a un pícnic. Per fer-ho, és millor embolicar-los amb paper d'alumini. Per descomptat, es refredaran una mica, però seguiran sent molt saborosos i sucosos.
