Pota de pollastre és la paraula més utilitzada quan es fa referència a potes de pollastre amb cuixa. Les potes de pollastre bullides són carns dietètiques saboroses i saludables, adequades per als menús per a adults i nens.
Instruccions
Pas 1
Per fer saborosa una cama bullida, cal comprar-la refrigerada, no congelada, ja que la carn congelada conté molts menys nutrients i no se sap quantes vegades s’ha tornat a congelar. Una bona cama ha de tenir la pell fina i delicada, el color de la carn ha de ser rosa pàl·lid o beix. Quan hi feu clic, hauria de restaurar ràpidament la seva forma original. Aquesta carn fresca serà saborosa i tendra quan es cuina.
Pas 2
Abans de bullir la cama, heu de descongelar-la (si ha estat congelada) i esbandir-la bé. A continuació, netegeu amb un tovalló, poseu-ho en un cassó i ompliu-lo d’aigua amb un marge de 2-3 cm. Poseu la cassola a foc mig.
Pas 3
Si voleu obtenir no només carn de pollastre bullida, sinó també un brou nutritiu, aigua salada al començament de la cocció: 1 culleradeta. sal per 1 litre d’aigua. Si el vostre objectiu és coure només la cama, salar l'aigua 15 minuts després de bullir l'aigua en una cassola.
Pas 4
Per afegir un sabor agradable a la pota de pollastre, afegiu les cebes i les pastanagues picades a l’olla després de bullir aigua. Podeu afegir all al gust, espècies: pebre, alfàbrega, herbes provençals, marduix, llorer (a la vostra elecció).
Pas 5
La pota de pollastre es cou durant uns 30-50 minuts. Traieu la carn amb una forquilla per comprovar la cocció. Si és suau i no se n’allibera suc, ja està a punt. La carn acabada es separa fàcilment dels ossos.
Pas 6
La pota de la cama resultarà encara més saborosa i sana si la cuineu a la cuina lenta. Per fer-ho, esbandiu-lo i ompliu-lo amb aigua. En aquest cas, s’han de col·locar espècies i verdures al bol multicooker juntament amb la carn. Heu de coure la pota de pollastre en mode "Estofat" durant 30-40 minuts.
Pas 7
La pota de pollastre bullida es pot servir com a plat principal amb diversos acompanyaments (arròs, blat sarraí, patates, etc.). Podeu decorar la cama amb herbes o abocar sobre la salsa.
