En la preparació de l’arròs, com qualsevol aliment, hi ha algunes subtileses. L’arròs és un producte molt popular. S’utilitza per a molts plats: sopes, cereals, pilaf, amanides, sushi i risotto, de manera que cal conèixer la dosi correcta d’aquest cereal en relació amb l’aigua.
És necessari
-
- Vas de precipitats
- si no està disponible
- podeu prendre els 200 grams habituals.
Instruccions
Pas 1
Per preparar pilaf, és important calcular la dosi correcta de cereals. Preneu arròs a uns 65 grams per persona. Si als vostres familiars els encanta l’arròs esmicolat, la relació amb l’aigua serà d’1 a 2, és a dir, preneu dos gots d’aigua per un got de cereal. Per fer l’arròs al pilaf més bullit, heu de prendre arròs en proporció d’1 a 3 per aigua.
Pas 2
A l’hora de preparar el sushi, cal que l’arròs sigui enganxós i no s’esfongui, perquè hauria de mantenir la forma rodona correcta, de manera que, en aquest cas, preneu arròs en una proporció d’1 / 1,25, és a dir, per a 200 g de cereals - 250 ml d’aigua.
Pas 3
Les farinetes d’arròs amb llet han de ser saboroses i bullides, de manera que necessiteu molta llet. Per cuinar, necessiteu 2-2,5 tasses de llet per 1 tassa d’arròs.
