Quin contingut en greixos té la llet venuda a les botigues, ho veiem als envasos de producció. Però, a més de la llet comprada, també hi ha llet de les llars, que es considera més saborosa i més grassa. Quin contingut de greix té, es pot esbrinar sense sortir de casa. Jo
És necessari
- - Llet;
- - regle.
Instruccions
Pas 1
És possible determinar amb precisió el contingut de greix de la llet amb dispositius especials que només estan disponibles per a la producció de productes lactis. Als laboratoris de les fàbriques s’utilitzen diversos mètodes per determinar el contingut de greixos de la llet: termoelèctrics, fotoelèctrics d’alta freqüència, ultrasons i altres mètodes. Hi ha una manera de mesurar el contingut de greixos de la llet a casa.
Pas 2
Agafeu un vas de vidre transparent i una regla. Rentar i assecar bé el got. Poseu un guió al vidre al nivell de 10 cm. El vidre ha de ser recte, en cas contrari hi haurà una distorsió als indicadors. Si el got té un fons gran i ample, heu de mesurar 10 cm d’aquest fons i no de la taula.
Pas 3
Aboqueu la llet al got fins a la marca. Les mesures seran més precises si la llet és fresca. Deixeu el got amb llet durant 6-8 hores a temperatura ambient.
Pas 4
Poc a poc, al llarg de vuit hores, la llet es cobrirà amb una capa més gruixuda: aquesta és la crema. Cal mesurar l’amplada de la capa de nata per conèixer el contingut de greix de la llet. Per fer-ho, agafeu una regla, porteu-la verticalment al got i vegeu quants mil·límetres té la capa de crema.
Pas 5
Després queda per comptar. L'alçada de la capa de llet de 10 cm es pren com a 100%. Cada mil·límetre de crema tindrà un un per cent de greix. Per exemple, si la capa de nata és de 4 mm, el contingut de greix de la llet és del 4%. El contingut en greixos de la llet pot variar de l’1 al 6 per cent.
