No és cap secret que els plats de col siguin populars a la cuina casolana. I com podeu resistir el seu aroma i el meravellós sabor dels plats saludables i abundants elaborats amb ell? Intenteu diversificar la taula habitual i cuineu la col estofada amb patates i pollastre per dinar.
És necessari
- - 1,5 kg de col blanca,
- - 4 patates,
- - 2 potes de pollastre,
- - 1 tomàquet,
- - 1 pastanaga,
- - 1 ceba,
- - 2 cullerades. culleres de salsa de tomàquet,
- - sal al gust,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 50 ml d’oli de gira-sol,
- - 1 got d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les potes de pollastre, eixugueu-les, trossegeu-les, salpebreu-les al gust, fregiu-les amb oli de gira-sol fins que estiguin daurades. Les potes de pollastre es poden substituir per cuixes o pit. Passeu els trossos de carn saltats a un cassó.
Pas 2
Talleu la ceba pelada a mitges anelles, fregiu-la a la mateixa paella.
Pas 3
Ratlleu grossament les pastanagues pelades. Afegiu pastanagues a les cebes lleugerament fregides, reduïu el foc al mínim (les pastanagues s’han de guisar, no fregides).
Pas 4
Talleu el tomàquet a daus petits, poseu-lo en una paella amb cebes i pastanagues, sal i pebre. Després que la massa espesseixi una mica, traslladeu-la a un cassó amb el pollastre.
Pas 5
Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a trossos, fregiu-les fins que quedin cruixents. A continuació, traslladeu les patates a un cassó amb la carn i les verdures.
Pas 6
Fregiu 2 cullerades de salsa de tomàquet en una paella, traslladeu-les a una cassola. Aboqueu-hi un got d’aigua i poseu-ho a foc baix.
Pas 7
Piqueu la col i poseu-la al cassó. Si no hi cab tota la col, espereu fins que es quedi i afegiu la resta. Condimentar amb sal i pebre: opcional, tapar i coure a foc lent fins que la col estigui tova.
Pas 8
Decorar el plat acabat amb herbes picades i servir amb una amanida de verdures.
