Una deliciosa i nutritiva col estofada amb carn és un plat fantàstic per sopar. L’all i els pebrots picants afegiran picant i picant al plat. I la carn sucosa farà que el menjar sigui abundant.
És necessari
-
- 400 gr. carn
- 600 gr. col blanca
- 3 tomàquets
- 2 cebes mitjanes
- 1 pastanaga
- 2 grans d'all
- 1 got de brou
- sal
- 1 culleradeta de sucre
- pebre negre mòlt
- 2 fulles de llorer
- 1/2 beina de pebre vermell picant
- oli vegetal per fregir
- verds
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn, eixugueu-la i talleu-la a trossos.
Pas 2
Fregiu-los lleugerament amb oli, afegiu-hi la meitat del brou.
Pas 3
Tanqueu el cassó amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent la carn durant 10-15 minuts.
Pas 4
Piqueu la col i afegiu-la a la carn, afegiu el brou restant i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Pas 5
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
Pas 6
Peleu i ratlleu les pastanagues.
Pas 7
Fregiu les cebes i les pastanagues.
Pas 8
Talleu els tomàquets a rodanxes fines i afegiu-los a les cebes i les pastanagues, fregiu-les totes juntes durant 7-10 minuts.
Pas 9
Afegir les verdures a la col, remenar, escalfar.
Pas 10
Afegiu al plat picat all, pebre, fulles de llorer, sucre i sal.
Pas 11
Tanqueu amb una tapa i deixeu-ho preparat durant 3-5 minuts.
Pas 12
Disposar el plat acabat en porcions i espolvorear amb herbes. Bon Appetit.
