Les cireres són una excel·lent matèria primera per a diverses preparacions casolanes. Aquestes baies contenen fins a un 10% de fructosa i glucosa, àcid màlic i cítric, nitrogenats i tanins, a més de vitamines A, PP i C. La melmelada de cirera sense pinyó és molt aromàtica i saborosa. Pot convertir-se en la delícia preferida de la seva família.
És necessari
-
- cirera (sense pinyol): 1 kg;
- sucre - 1, 2 kg.
Instruccions
Pas 1
Passeu per la baia, netegeu-la de restes i tiges. A continuació, esbandiu bé les cireres amb aigua freda i escorreu-les.
Pas 2
A continuació, traieu les llavors de les baies. Si no disposeu d'un dispositiu especial per a això, podeu utilitzar una agulla o un passador de seguretat normal.
Pas 3
Col·loqueu les baies sense llavors en capes en un plat d’esmalt o d’acer inoxidable. Al mateix temps, cobriu cada capa amb sucre. Poseu-ho en remull durant diverses hores fins que aparegui el suc i el sucre estigui completament dissolt. A continuació, barregeu-ho tot.
Pas 4
A continuació, a foc mig, poseu els plats amb cireres, remenant de tant en tant, deixeu-los bullir. Neteja l’escuma de tant en tant. Un cop bulli la melmelada, traieu-la dels fogons durant uns 30-40 minuts.
Pas 5
Després, torneu a bullir i apagueu el foc. Espereu uns 40 minuts. Després del tercer bull normal, aboqueu la melmelada en pots preesterilitzats i enrotlleu-los amb sostres metàl·lics. Traieu a un lloc càlid durant 6-7 hores.
Pas 6
Després d’haver cuinat aquesta melmelada, definitivament quedarà satisfet per la seva consistència i sabor, a més, tindrà un farciment natural per coure a casa tot l’any.
