La fragant melmelada de cirera us recorda els dies d’estiu a les nits d’hivern. Com cuinar-lo? Utilitzeu una recepta provada. Preparar aquesta delícia és molt senzill.
És necessari
- - 500 g de cireres,
- - 900 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Esterilitzeu els pots i les tapes. Com que els ingredients són pocs, n’hi ha prou amb tres pots petits.
Pas 2
Ordena les cireres, arrenca les cues i renta-les bé amb aigua.
Pas 3
Escórrer l'aigua de les baies. No cal escórrer tota l’aigua, deixeu-ne una mica per al suc. Aboqueu sucre a les baies (ajusteu la quantitat de sucre al gust), barregeu-ho bé. Si feu servir baies molt sucoses, remeneu suaument per no fer mal a la fruita.
Pas 4
Deixeu les cireres a temperatura ambient durant mitja hora. Durant aquest temps, la cirera donarà suc. Si es vol, es pot afegir una mica de gerd a les cireres. Si no hi ha prou suc, espereu deu minuts més.
Pas 5
Passeu les cireres amb suc a una cassola o estofat (segons el que sigui més convenient cuinar), porteu-les a ebullició. La melmelada produirà molta escuma, així que traieu-la amb una cullera. L’escuma de cirera es pot servir amb creps o utilitzar-se en diverses postres per a nens.
Pas 6
Bulliu la melmelada durant deu minuts i, a continuació, traieu-la del foc i refredeu-la. A continuació, poseu la melmelada al foc i deixeu-ho bullir deu minuts més, refredeu-ho, bulliu per tercera vegada. Disposar la melmelada calenta en pots preparats, estrènyer les tapes. Després que la melmelada s’hagi refredat, guardeu-la al rebost.
